芝士是怎么做的呢 芝士发明在哪个国家呢
大家应该都吃过芝士吧,但是你对芝士的了解有什么呢,今天我们就一起来了解一下芝士是怎么做的呢,以及芝士是发明在哪个国家呢,如果你有兴趣我们就一起来学习吧。
芝士是怎么做的呢
1、①生奶酪(芝士)的做法
首先,将新鲜牛奶倒入容器中,经过不断的搅拌,搅拌出奶油后,将牛奶放置在热的地方发酵出酸味后,再放入锅中加热,牛奶熬制呈固态时,放入纱布中进行压制,压制出水分后,将之放入模具中定型。此时生奶酪就制作完成了,生奶酪可以和其他主食如面包加热后一起食用,是西方饮食中常见的食物。在中国的内蒙古生奶酪又被称为奶豆腐,是蒙古族最喜爱的食品之一。
②熟奶酪(芝士)的做法
熟奶酪的主要原料是生奶酪经过提取奶油后所剩下的鲜奶,同样是放置几天进行发酵,当酸奶凝结成奶块时,把其中多余的水分去除,再放回锅中进行搅拌,熬制,熬到牛奶成糊状时,在挤去水份,放入模具中,放在通风处自然风干。
芝士发明在哪个国家呢
在法国,只有通过凝结后沥干而制成的奶制品才可以被称为芝士,作为原材料的奶可以是牛奶,山羊奶或者绵羊奶;可以是未煮熟的或者是经巴斯德灭菌的。法国的芝士超过一千种:每个地区,每条河谷或是山谷都有自己独特的芝士,而且风土、口味各具特色。法国在芝士的成熟方面也拥有独一无二,而且代代相传的传统。
芝士的食用方法有什么呢
①直接食用
奶酪经过发酵以后,散发出了一种特殊的香味,直接使用也非常的香甜可口,在我国蒙古地区,冬季缺少新鲜食材,牧民们在放牧时就会随身携带奶酪以便在路途中充饥。奶酪味道清香,不经加热直接食用也有一种特别的清香。
②做芝士沙拉
奶酪经加热融化后,可以和水果或者蔬菜等做成水果沙拉或者蔬菜沙拉食用,不仅美味,而且营养还很丰富,蔬菜水果中含有丰富的维生素和纤维素,而牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素等,可谓是一种营养非常全面的食用方法。
③做成汉堡三明治
将切片奶酪放入面包片加入以其他佐料,比如蔬菜,火腿,炸鸡,牛肉饼等,再放入沙拉酱或者番茄酱,一个美味的汉堡包或三明治就做好了,是一种非常快捷方便的食用方法。
芝士的热量有多高呢
每100克的芝士所含有的热量为328大卡,1片芝士大约是10克左右,其所含有的热量大约为33大卡。需要我们散步23分钟才能将这些热量消耗掉。当然这个只是一个平均值,不同牌子的芝士其热量是不一样的。
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