五花肉能做红烧肉吗 这样做最好吃
红烧肉是很多地区都有的美食,很多人天天都要吃红烧肉,有的人不了解红烧肉怎么做出来的,下面介绍五花肉能做红烧肉吗 这样做最好吃。
五花肉能做红烧肉吗
五花肉能做红烧肉,本来经典的红烧肉就是用五花肉做的。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。
这样用五花肉做红烧肉
食材:
五花肉500克、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、姜小许、物葱2根
做法:
1.姜去皮,切成丝;.葱洗干净,切成段,五花肉洗干净,切成小块。
2.锅中煮开水,水开后倒入五花肉,大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
3.然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
4.加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
5.把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
6.加入调制好的调料,.用匙子轻轻搅拌一下。
7.盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
小tips:
很多家庭用姜不去皮,也是可以的,只是为了干净和细嫩的姜丝也能入口,小编建议做这道菜的时候去去皮。
五花肉有几层
五花肉当然是有五层了,五层是这样分布的。
第一层:猪皮。
第二层:猪油。
第三层:薄薄的猪瘦肉。
第四层:猪油。
第五层:深层的猪瘦肉,所以称为五花肉。
五花肉多少钱一斤
一道美味健康的菜除了关注它的营养价值外,还会关注它的价格。猪肉是我们中国常吃的肉类,每年我国的猪肉销量都会比其他肉类高,那么我们做这道菜需要用到的五花肉是多少钱一斤的?哪里买会便宜。
现在猪肉都是统一零售了,个人不可以私自宰杀猪,所以很多地方的猪肉价格都不会相差很远。一般来说,在菜市场上五花肉的价格是13元一斤,如果到超市里买的或者会便宜一元多一斤。现在我国对于大型超市所卖的肉类检查得也还算严格,所以广大消费者可以放心购买。
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