肉松饼是棉花做的?肉松饼里面是棉花
近期关于肉松饼的传得是热火朝天,通过视频播放让很多人质疑肉松饼里面是不是棉花。那么,肉松饼是棉花做的?肉松饼里面是棉花?
肉松饼是棉花做的
近日,一段声称“肉松饼里装的是棉花”的视频在很多人的微信群中热传。视频中有一男子将某品牌肉松饼拿水浸泡,之后不停地用手揉搓,形成了一团白色的絮状物。他说这种絮状物是“棉花”,并用打火机试图点燃“棉花”。视频中,男子还特别提到这个肉松饼是从某地某超市购买到的。
棉花冒充肉松?无此可能
近日,国家食品药品监督管理局的官方微信平台“中国食事药闻”对“棉花肉松饼”视频进行了专题辟谣,称肉松和棉花的成分不同,口感也有很大的差异,用棉花冒充肉松几乎没有可能。
肉松的本质是肌肉纤维,主要成分为蛋白质,放入嘴里轻轻一咬就会融化,口感松软;而棉花的本质是植物纤维,主要成分为纤维素,是一种不可溶的纤维,虽然看上去也很松软,但放入口中是嚼不烂的。如果真有商家将棉花冒充肉松,就会很容易被消费者识破。
此外,视频中所使用的“火烧”鉴别方法也不靠谱。食物能被点燃是一种很普遍的现象,因为其中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等可燃物。肉松的主要成分是蛋白质,肯定是可以被点燃的,并且会产生一种焦糊味。而棉花虽然也可以点燃,但因为其主要成分为纤维素,所以不会有焦糊味。
因此,如果真的想确定是不是真肉松,可以将其点燃,闻一下有没有焦糊味。
肉松饼是由什么做成的
肉松饼是以面粉、鸡蛋、肉松制作而成。
做法如下:
一、材料
面粉250克、鸡蛋2只、肉松50克
二、做法
1.面粉与鸡蛋调成糊状。
2.放少少盐。
3.放入葱花。
4.平底锅先放油。
5.放入面糊,两面都煎一下。
6.再把肉松平铺在蛋上。
7.卷好后最边再用生面糊抹一下,让其粘牢。
8.再放回锅里。把有面糊的一面放锅底煎一二分钟,切段,装盘。
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