黄瓜怎么挑新鲜 黄瓜怎么保存时间长
小黄瓜一年四季全国各地区都有卖,黄瓜不仅可以生吃,还可以凉拌吃、腌渍吃、炒菜吃、榨汁喝等等,不过要吃到最新鲜最甜的黄瓜,首先你要学会如何挑选新鲜的黄瓜,而且买回家之后要采取正确的方法保存,下面我们就一起来了解吧!
小黄瓜怎么挑
看体型:体型平直、从头到尾宽窄度均匀的小黄瓜最好,长度则是约15公分最适中,太长的小黄瓜籽较多,口感不佳。另外,体型弯曲度过大、瓜身凹凸不平,也要避免选购。
看颜色:新鲜的小黄瓜外皮是深绿色,若外表已经发黑、泛黄,就代表品质不佳,或是不新鲜了。
看表皮:小黄瓜最大的特色就是表皮上有突起的「刺」,通常刺较多表示较新鲜;另外可以摸摸看瓜身,压起来硬实有弹性为佳,若软软的就是不新鲜了。
黄瓜该怎么保存
小黄瓜若放在室温下,约3天就会流失水分,瓜肉变得干燥,风味尽失;因此短时间无法食用完毕时,建议放入冰箱保存。
装袋冷藏:
瓜类非常容易冻伤,最佳的保存温度约在6~10度左右,但一般的冰箱冷藏度通常会略低于这个温度,所以买回家的小黄瓜记得不可以直接丢进冰箱,会让小黄瓜很容易发黑、发霉喔!
保存期限:约1周
先把瓜身表面的水分擦干,用报纸或保鲜膜包裹住,外头再套上一层保鲜袋密封,把蒂头朝上直立放入蔬果冷藏室中保存。直立冷藏是为了模拟小黄瓜的生长过程,若是横着摆放,容易让小黄瓜出水、甚至消耗养分,有损口感。若仍担心小黄瓜会冻伤,可以用两层厨房纸巾、报纸包裹小黄瓜,隔绝冷空气,再装袋冷藏。
加盐冷冻:
保存期限:约1个月
小黄瓜洗干净后,用厨房纸巾擦干,洒上盐巴后搓揉整根小黄瓜,把多余的水分擦掉,放入保鲜袋冷冻,料理前放到冷藏室解冻即可。
也可以把小黄瓜切片,加入盐巴搓揉、稍微腌渍,把释出的水分沥掉、擦干水气,装入保鲜盒冷冻保存。
若想要让小黄瓜的脆度保留更久,可以将小黄瓜纵切后,先把中间的籽削掉,再做后续保存步骤!
清洗方式也有学问
小黄瓜表面并不光滑平整,用蔬果清洁剂、盐水、小苏打等清洗,可能会残留在表面细缝或凹凸处,不容易彻底洗净。最佳清洗方式是把整根小黄瓜在流动清水下直接用手搓洗表皮,或用软毛刷仔细刷洗。
若担心农药残留,也可以用滚水快速汆烫,起锅后放入冰水中冰镇,就能保持爽脆口感和翠绿色泽啰!
黄瓜怎么切
方法1:切丁
1.洗净去皮的黄瓜切成粗条。
2.将切好的粗条摆放整齐,切丁。
3.把余下的粗条切成大小一致的丁。
方法2:切连刀片
1.取一段洗净的黄瓜。
2.将黄瓜对半切开。
3.取其中一半,切面朝下。
4.在靠近边缘的位置切一刀,不要切断。
5.再切第二刀,将片切断。
6.如此反复,直至切完为止。
方法3:切菱形块
1.取一段洗净的黄瓜,对半切开。
2.将黄瓜切成粗条。
3.去除黄瓜瓤。
4.将去瓤的黄瓜条摆放整齐。
5.用斜刀把黄瓜条切成菱形块。
6.用此方法将余下的黄瓜条全部切完。
方法4:切螺旋形
1.取一段洗净的黄瓜,用小刀先在黄瓜的顶端划一小口。
2.将黄瓜向内旋转,刀随着黄瓜向外切。
3.用此方法,将黄瓜切成螺旋形。
方法5:切片
1.将洗净去皮的黄瓜对半切开。
2.取其中的一半,对半切开。
3.去除瓜瓤。
4.用斜刀切片。
5.将余下的黄瓜条切成片。
方法6:切丝
1.取一段切好的黄瓜长条,去除瓜瓤。
2.将去瓤的黄瓜条切段。
3.将黄瓜段放平。
4.用平刀将黄瓜段切成薄片。
5.将黄瓜片摆放整齐。
6.再把黄瓜片切成细丝。
方法7:切条
1.取洗净去皮的半个黄瓜,对半切开。
2.去除瓜瓤。
3.将黄瓜条切成两段。
4.把切好的黄瓜段再次对半切开。
5.用刀将黄瓜段切成条状。
6.依此将余下的黄瓜段切成条状。
方法8:切月牙片
1.取一段洗净的黄瓜段,对半切开。
2.再用刀将黄瓜斜切成月牙片。
3.依此余下的黄瓜切成月牙片。
方法9:切蓑衣黄瓜
1.取一段洗净的黄瓜段,用刀垂直切,但不要切断,直到切完整段黄瓜。
2.将黄瓜反过来放好,按刚才的方法切,也不要切断。
3.把切好的黄瓜用手轻轻拉开。
-
沙丁鱼怎么吃
沙丁鱼怎么吃,沙丁鱼是生活中常见的鱼类,它的营养价值是非常高的,但是我们在日常生活中见到的话,大多数都是以罐头的形式吃沙丁鱼,沙丁鱼的做法也有非常多种的,并且可以符合大多数人的口味,下面来看看沙丁鱼怎么吃。沙丁鱼怎么吃1首先来跟大家介绍红烧沙丁鱼的做法,我...
-
梦见食物蛇
梦见食物蛇是什么意思梦见食物蛇,心灵上总感觉乾燥了些,这两天的你需要一些外来的滋养。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能够让人在气氛上舒畅的东西都好。而这两天在待人面上有什麽好消息、好东西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否获得人气的重点。拍张团体纪...
-
双花焖鸡肉有什么功效
温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉。双花焖鸡肉有什么功效1原料:鸡肉400克,西兰花、菜花各100克,香菇3朵。调料:精盐1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,酱油1/2匙,水淀粉1/2匙,植物油30克。做法详解:西兰花、菜花掰开放精盐水中浸泡5分钟,再洗净,放锅中煮熟备用。鸡肉...
-
香茅多少钱一斤
十块钱左右。香茅多少钱一斤1香茅草在我们的生活应用中非常的广泛,比如说他可以提炼精油或者做成香料等,它的市场需求是非常大的,并且香茅作为一种紧销的产品来说,它的价格也是非常高,目前市场上的平均香茅价格在十块钱一斤,可能会有一些购买季节的不同,还有一些地区...