鲅鱼和沙丁鱼的区别 生活环境不同
相信不需要小编来解释,大家都知道鲅鱼和沙丁鱼不是同一物种吧。鲅鱼和沙丁鱼都是属于海鲜,小编还是来简单的来介绍一下鲅鱼和沙丁鱼的区别吧。
鲅鱼和沙丁鱼的区别
1、鲅鱼:鲅鱼为动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲅科、马鲛鱼属暖性上层鱼类。鲅鱼分布于北太平洋西部,我国产于东海、黄海和渤海,主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海,每年的4~6月份为春汛,7~10月份为秋汛,5~6月份为旺季。
2、沙丁鱼:沙丁鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲱形目、鲱科、沙丁鱼属和小沙丁鱼属及拟沙丁鱼属近海暖水性鱼类。沙丁鱼分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中。我国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种,以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量较高。
鲅鱼
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
沙丁鱼
沙丁鱼营养价值非常高,富含磷脂、蛋白质和钙,具有稀释血液、帮助扩张血管、防止潜在致命血凝团的形成、防止高血压以及脂肪量的提高、保护心脏跳动的不正常等食用功效,同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
沙丁鱼怎么做
1、将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干,用半碗料酒腌制约30分钟,期间需翻面一到两次。
2、油锅入姜片炒香,将腌好的沙丁鱼逐条放入,用小火将两面煎至金黄色。
3、加入水,料酒(可以用刚才腌鱼剩下的),少量生抽,老抽,醋,用大火烧开转小火焖烧,记得焖烧时要将鱼翻几次面,以便入味。
4、待水烧的差不多的时候放入少量糖胡椒末蒜末调味收水出锅装盘。
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