蟹肉煲用的什么螃蟹 蟹肉煲用公蟹还是母蟹
现在正是吃螃蟹的时候,平常的清蒸螃蟹吃腻了不如换换口味吃个蟹肉煲吧,这要是做蟹肉煲的话用什么样的螃蟹比较好?是公蟹还是母蟹呢?
蟹肉煲用的什么螃蟹
做蟹肉煲的时候可以用梭子蟹或者是缅甸蟹,这样相对来说价格是会便宜一些的,但是这种螃蟹不适合用来清蒸,因为它本身的腥味是比较大的,难以被去除。
蟹肉煲用公蟹还是母蟹
买螃蟹,最好用公蟹,料理起来比较简单,母蟹蟹黄多,切开得裹粉,否则蟹黄就浪费了
蟹肉煲家常做法
新鲜食材准备好,蟹肉,鸡中翅(可换成鸡脚)都提前做成半成品,可以添加多点配菜,如莴笋,年糕,莲藕,土豆等等(我是太久没吃肉了所以肉类比较多,哈哈)
下油姜蒜辣椒八角桂皮香叶爆香后,下鸡中翅炒几下放冰糖炒几下(中火)水末过鸡中翅(ps喜欢多点汁的可以多放点水,豆瓣酱要多一勺)
放上上面所有的调料,小火盖上锅盖,焖煮20分钟
(这里调中火)放进洋葱红萝卜翻炒一下放进虾翻炒均匀表面放上豆芽,盖上锅盖转回来小火闷煮2分钟
有芝麻,葱花,可以撒上,喜欢辣可以多加辣椒,跟我说的做出来汁是锅的4分之一(汤汁浓稠入味)
螃蟹的功效
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。
1、螃蟹肉质洁白,清香爽口,其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,适合滋补。
2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪,但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样,螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素,尤其是以钙质和磷的含量最高,食用之后对人有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
4、通过多种研究表明,螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质,从它里面可以提炼一种物质,叫做ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质能够起到抑制癌症的作用。
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
柿饼的食疗功效以及人群
柿饼的食疗功效以及人群,柿饼是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。柿饼功效与作用包括补充能量、润肠通便、开胃,以下看看柿饼的食疗功效以及人群。柿饼的食疗功效以及人群1柿饼食疗功效:柿饼在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作为糕点的馅...
-
樱桃的营养价值哪些
富含铁元素、富含膳食纤维、富含蛋白质等。樱桃的营养价值哪些11、樱桃富含铁元素在樱桃中铁元素的含量是很高的,铁元素对于我们人体健康是非常关键的如果体内缺少了铁元素的话那么会很容易出现贫血或者其它的一些不适反应,所以在平时饮食中进行补铁是非常重要的...
-
冬季宝宝要多吃哪些食物
冬天宝宝的饮食要注意少而精,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。1、补充充足的钙和铁能够提高宝宝的御寒能力。钙能够提高血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,铁可以增加血液的携氧量来加快体内能量的燃烧提供热量。含钙的食物主要包...