新蒜头什么时候上市?新蒜头几月份上市
新蒜头一般吃起来没有老蒜头辣,常以腌制吃法来食用。那么,新蒜头什么时候上市?新蒜头几月份上市?
新蒜头什么时候上市
大蒜的上市季节一般在5月中下旬,小满前后。
新蒜头几月份上市
大蒜收获季节一般在5月中下旬,小满前后。当大蒜叶片发黄,蒜瓣突出时就可以收获。大蒜生长周期为8个月,都是每年的10月播种,第二年6月收获。
大蒜属百合科葱属,以鳞茎入药。春、 [紫皮大蒜] 夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭,味辛辣。
新鲜大蒜腌制方法全解
糖醋大蒜的腌制方法
糖醋的腌制方法能有效渐少大蒜的味道,另外还能长期保存大蒜。
食材准备
大蒜500克,糖80克,醋100ml,盐50克,老抽100ml。
方法步骤
1、将大蒜剥皮洗净,然后加入盐腌12小时,腌出的水要倒掉;
2、将老抽和醋加糖放入锅中烧开,冷却后待用;
3、将腌好的大蒜放入干净的容器中,倒入冷却好的糖醋水,浸泡半个月即可。
小贴士
装的容器一定要消毒擦干才能食用。
酱油大蒜的腌制方法
食材准备
大蒜5千克,盐1千克,白糖5斤,醋适量,酱油500克,五香粉适量。
方法步骤
1、将大蒜剥皮,放入清水中浸泡,每天换水,浸泡5天;
2、将大蒜和盐混合,腌3天,然后将大蒜捞出,沥干水分;
3、用500克盐加上白糖,酱油,醋和五香粉混合,加入适量凉白开,调匀;
4、大蒜放入坛中,倒入调好的料汁,翻动均匀,一周之后即可食用。
小贴士
酱油,盐,醋,五香粉的用量可以随意调整。
糖醋大蒜的营养功效
大蒜具有消毒杀菌的作用这个大家都是知道的,另外有研究发现,大蒜中的物质具有增强人体免疫能力,抗癌,抗肿瘤的作用。另外大蒜能够治疗阳萎,抗衰老,抗疲劳,降低血脂,血糖的作用。此外大蒜还能调节胰岛素,对糖尿病人有帮助,对于关节炎有预防作用。
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