醉蟹可以蒸熟了再吃吗 口感会有影响
醉蟹是可以蒸熟了再吃的,可能有些人不太能接受吃生的螃蟹,将醉蟹蒸熟再吃也是可以的,这就和大闸蟹差不多了,感受不到醉蟹独特的口感了。
醉蟹可以蒸熟了再吃吗
醉蟹可以蒸熟了再吃。
江南地区喜欢吃生醉蟹,但是近些年,螃蟹受到了越来越多人的喜爱,醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇,但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的,内陆地区普遍吃熟食,不是很能接受生醉蟹的,可以蒸熟了再吃。
醉蟹蒸熟再吃有影响吗
醉蟹可以生吃也可以熟食,只是口味没有那么好吃了而已,醉蟹生吃非常的鲜美,在上海、南京地区是一道秋天必吃的食物,喜欢吃全熟食物的人,吃不惯醉蟹也可以蒸一下,醉蟹蒸熟后还可以避免寄生虫。
醉蟹生吃好还是蒸熟吃好
看个人口味吧,不过从健康角度来看熟吃比较好。
醉蟹简单来说就是活蟹用绳子绑好以后用高度的酒浸泡,然后生吃,所以吃醉蟹是容易生寄生虫的。生吃动物性食品最常见的问题就是感染寄生虫。像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高,抵抗力很强,只用黄酒、白酒浸泡并不能完全杀死它们。再者,自己醉制的食品往往因为配方设计不够科学,存放条件不能保证,难以达到灭菌杀虫的效果,甚至如果原材料就被寄生虫或者细菌污染,那么食用者就有患病风险。
醉蟹是怎么做的
1、选蟹:很有活力的那种
2、用酒养蟹,一口气不能放太多,不然蟹养不了几天就会死,要逐步增加,一直那蟹可以成为醉王。
3、把蟹洗干净,但不要弄死它或使它受伤,然后把啤酒倒入锅中,把蟹入锅中,小火。越小越好。
4、待蟹在治理洒中火里醉死后,放料即可。
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