腰果是生吃好还是熟吃好?腰果生吃熟吃哪个更好吃更营养?
腰果是零食,也是一种食材,可以调理肾脏,还可以为身体补充营养。腰果用来做菜或者直接食用味道都很不错,那么,腰果是生吃好还是熟吃好?
腰果能生吃吗
能吃。
我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果,这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果,这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。
腰果生吃好还是熟吃好
熟吃好。
腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值,但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。
为什么熟吃腰果更好
便于营养成分吸收
腰果经过油炸或烹煮后,其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收,尤其是胡萝卜素。
改善风味口感
油炸的腰果香气更加浓郁,口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹,两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效,这样食用要比单一食用更合理。
杀灭有害微生物
有的腰果为散称出售,没有特定的包装,腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质,保证腰果的安全性,避免引起肠胃不适。
怎样家庭自制椒盐腰果
功效:开胃消食,健脑益智、美容养颜
原料:腰果200克、色拉油7克、椒盐适量
做法:
1.腰果洗净沥干、把色拉油和椒盐与腰果混合拌匀;
2.将腰果放入烤箱中,温度200摄氏度烤15分钟即可
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