腊鸭高压锅压几分钟
15分钟。
腊鸭高压锅压几分钟1
腊鸭的不同做法:
(1)湘味蒸腊鸭
1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;
2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
(2)腊鸭腿煮萝卜汤
1.在大碗里装半碗清水,加一匙食盐溶解在水里,然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净,抹干,切成小块;萝卜也成方块;生姜切片。
3.炒锅倒少许清油,烧热;倒入姜片,爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块,一齐翻炒五至八分钟左右,炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4.此时在锅中加入两碗清水,煮开后加入萝卜块,中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后,揭开锅盖时,你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的`颜色,闻着有浓浓的香味。
5.把三、四颗冰糖,以及半匙白胡椒粉,加在汤水里,再上煮几分钟,就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味,所以在煮汤时不需要再加其它调味。
(3)腌腊鸭腿
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐,上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片,开吃~
(4)腊鸭莲藕汤
1.腊鸭切小块淖水
2.淖好了的腊鸭,生姜莲藕
3.小火煲三个小时,汤变白了,带着莲藕淡淡的粉色
(5)南瓜闷腊鸭腿
1.将腊鸭斩件,南瓜去皮切块。
2.起油锅,爆香蒜头,下腊鸭炒香。
3.下南瓜一起炒一下,加水,生抽焖熟。
4.待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。
腊鸭高压锅压几分钟2
腊鸭焖藕用高压锅要压15分钟,焖20分钟做法如下:
准备材料:腊鸭腿400克、莲藕400克、花生油40克、生抽15克、蚝油10克、料酒20克、自制剁椒40克、葱花3克、十三香0.3克
一、食材准备
二、莲藕去皮,切滚刀块,放清水里浸泡待用
三、腊鸭腿用热水洗净,焯水后再冲洗一遍,控干水份
四、起油锅,放腊鸭腿煸香
五、放莲藕炒匀
六、倒入适量清水,放生抽、蚝油、料酒炒匀
七、放入剁椒炒匀,盖上锅盖,焖二十分钟
八、待汤汁收干时,撒入十三香炒匀
九、撒葱花,即可出锅
十、装盘即可食用。
腊鸭高压锅压几分钟3
吃鸭肉好处
1、保护心脏。鸭肉中含有很丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的.成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用,故吃鸭肉可保护心脏。
2、鸭肉中的B族维生素和维生素E非常丰富,能够有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还有抗衰老的作用哦。
3、鸭肉中脂肪酸只要不饱和脂肪酸,有其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益。
4、中医认为,鸭肉性寒,归脾、胃、肺、肾经,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾,可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉到底和什么食物相克呢
1、鸭肉和鳖肉相克,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻;
2、鸭肉和兔肉相克,同食容易引起腹泻;
3、鸭肉和木耳相克,同食会引起身体不适;
4、鸭肉和栗子相克,同食会中毒。
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