苦菜可以和鸡蛋一起吃吗?苦菜可以炒鸡蛋吗?
鸡蛋是一种非常有营养的食物,我们喜欢把鸡蛋和蔬菜混在一起炒制,会非常美味,苦菜可以和鸡蛋一起吃吗?苦菜可以炒鸡蛋吗?
苦菜可以和鸡蛋一起吃吗
营养专家指出苦菜是可以和鸡蛋一起吃的,苦菜和鸡蛋一起吃味道还不错,并且营养丰富。
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
苦苣菜又名苦菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苦菜炒鸡蛋的做法
1、苦菜摘取老叶,洗净2.锅中放水,水开后将苦菜焯一下3.切丁放碗中,并打入鸡蛋,加盐搅拌均匀4.锅烧热,倒油,放苦菜并翻面5.不断翻面,直至熟为止苦菜的做法
拌苦菜
主料:苦菜300克
调料:大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克
做法:
1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;
3、切段,放入盆中待用;
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。
健康提示:此菜具有清热,解毒,凉血的功效。
蘸水苦菜
主料:苦菜
调料:香葱、姜沫、干辣椒、生抽、鸡精、盐少许、蚝油
做法:
1、苦菜的调料:香葱、姜沫、干辣椒
2、汁,把佐料放碗中,到入生抽,少许盐(不放也可以)、鸡精、有蚝油也放少许。
3、用绰后的原菜汁到少许。
4、汁要留着,做好了,菜就是原汤原汁,味道清香。
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