吃山药能喝牛奶吗?山药可以和牛奶一起吃吗?
山药和牛奶外表都是白嫩的,具有补气养神的功效,适合失眠、气血不足的人食用。那么吃山药能喝牛奶吗?山药可以和牛奶一起吃吗?
吃山药能喝牛奶吗
营养医师介绍吃山药是能喝牛奶的,不会影响到山药本身的功效。因为山药的主要成分为淀粉,各种多糖,微量元素和多种酶类,多种酶类可以提高胃肠道消化功能,促进牛奶中营养成分如蛋白质和糖类的吸收,二者一起搭配对于胃炎的缓解是很好的。
牛奶怎么加热
专家解答:用微波炉加热牛奶是不科学的,易造成牛奶营养成分的流失。
专家介绍,微波炉是否会破坏牛奶营养成分,关键在于加热时间的长短,时间越长,温度越高,营养流失就越严重。如果加热时间过长,牛奶中的蛋白质受热会变性凝固,由溶胶状态变成凝胶状态,产生沉积物,影响乳品的质量。而且,微波炉加热不能搅拌,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成营养损失。
加热小提示:如果要用微波炉加热,加热时间不宜太久,一般设定中低火,250毫升的加热1分钟左右即可,否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象,喝之前记得搅拌一下。
蜜汁山药的做法
原料:山药、冰糖、蜂蜜、枸杞
做法:
1.将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。
2、先将山药切成7、8公分的小段,然后将各小段切成一个个条状的山药备用。
3、锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。把焯完水的山药过一下凉水,沥水,摆盘,把枸杞子洒的山药上面。
4、锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌;冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁。
5、把熬好的汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。
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