猪脚有什么营养价值呢 吃猪脚有什么好处呢
大家在生活中应该都听说过猪脚吧,但是你了解猪脚吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟猪脚有什么营养价值呢,以及吃猪脚有什么好处呢?跟着小编我们一起来学习吧。
猪脚有什么营养价值呢
猪蹄又叫猪手,猪脚,反正不管叫什么,就是猪的前后肢蹄子部位,这个部位通常有肌肉,皮肤,骨骼和蹄筋等组成,因此,一般富含丰富的胶原蛋白,当然脂肪的含量也不低,约占18%左右。除了蛋白质和脂肪外,猪蹄中还含有维生素A,B族维生素,锌,硒,镁,钾等多种微量元素。
吃猪脚有什么好处呢
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
女性吃猪脚有什么好处呢1.改善月经不调,常吃猪蹄对月经不调有很好的疗效,因为猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素,女性经常食用可以补充体力,还可以改善贫血以及神经衰弱等症,对于女性气虚、血虚所导致的月经来迟、月经量少、拖延不净等症也有很好的食疗功效。
2.丰胸,猪蹄还有很好的丰胸作用,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白和脂肪,而女性的乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成,胶原蛋白是结缔组织的主要成分,在结缔组织中胶原蛋白常与多糖蛋白相互交织成网状结构,产生一定的机械强度,是承托人体曲线、体现挺拔体态的物质基础所以常吃猪蹄有很好的丰胸作用。
3.美容养颜抗衰老,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,营养价值高,能够增强皮肤的弹性和韧性。而且猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
4.治疗骨质疏松,猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪脚怎么做好吃呢香辣猪蹄火锅,做法:
1.猪蹄去毛洗净,将其一分为二再切成块;
2.锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开,开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用;
3.取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加,锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了;
4.放入葱段、姜片和八角,中小火炒香锅底;
5.放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、糖,将调料包中所有的干香料混合,放入调料包中;
6.锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包;
7.放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时;
8.一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
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