蛏子能和鸡蛋一起吃吗?鸡蛋可以和蛏子一起吃吗
蛏子一般3-4月采收,是浙江宁波沿海一带的海威。那么,蛏子能和鸡蛋一起吃吗?鸡蛋可以和蛏子一起吃吗?
蛏子能和鸡蛋一起吃吗
可以吃,蛏子的汤汁特别鲜甜,而吮吸着满满蛏汁的鸡蛋抱着滑嫩的蛏子肉,这真是超级美味~!
鸡蛋可以和蛏子一起吃吗
可以,具有壮阳功效。
蛏子炒鸡蛋的做法
先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙,半小时之后,捞出它们洗干净。
把水烧开,丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚~,一两分钟后,待蛏子的壳打开,肉变稍微结实时,捞起来冲点凉水。把肉剥出来,剔干净,放在一边备用。
打两只鸡蛋,把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里,撒点盐、味精、白糖
中小火热油,下姜末,把混好的鸡蛋液下锅,稍微搅拌,起锅之前加点料酒,撒上香菜~
蛏子哪些部位不能吃
蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。
蛏子死了还能吃吗?一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。
挑蛏子一定要挑活的,如果是死的就会吃坏肚子。买的时候向店家要一点海水,用于吐沙。把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。
如果用水煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃。把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感。吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉,还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。
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