鳝鱼可以放冰箱吗?活鳝鱼可以放冰箱吗?
六月份正是吃鳝鱼的积极,市面上的鳝鱼非常的多。因此,吃不完的鳝鱼怎么保存是大家需要担心的事情。那么,鳝鱼可以放冰箱吗?活鳝鱼可以放冰箱吗?
鳝鱼可以放冰箱吗
1、黄鳝洗净,加入少许姜、盐
2、装入保鲜袋后,用冷冻的方式保存可以维持数月,如果用冷藏的方式,可以维持一周至两周左右。
活鳝鱼可以放冰箱吗
活黄鳝放冰箱会冻死。
活鳝鱼储存:
1、贮养关
先将容器洗净并消毒。60公斤容量的缸或桶,气温23℃~30℃时,可贮养黄鳝25公斤。开始贮养时每隔30分钟~60分钟换水1次,连换二三次,洗净泥
沙污物后,每隔4小时~6小时换水1次。注意所换新水的水温、水质应与鳝池的水一致。每隔三四小时用手伸入容器底部向上翻动1次,尽可能地将底部的鳝鱼翻
上来。也可在贮养容器内放入占鳝鱼重量1/10的泥鳅,利用它们上下窜动,防止黄鳝绞缠致死。
2、运输关
运输黄鳝通常用以下3种方法:
带水运输法。用桶作容器,桶盖必须有透气孔。途中定时换水并翻动黄鳝。发现黄鳝头下垂,身体浮于水面,口吐白沫,应立即换水。凡装运过柴油、汽油、机油和桐油的容器,千万不能装运黄鳝。
湿润法。运输途中不超过4小时的可采用湿蒲包装运输。蒲包洗净浸湿,每包可装鳝鱼25公斤~30公斤,扎紧包口后装入条筐内,加盖扎牢,防止装运途中堆积压伤。条筐上放些水草或一块机制冰,让冰融化后流于包装袋上,既可湿润鳝体,又起降温作
用。
尼龙袋充氧运输法。黄鳝数量不多,路途遥远或需空运出口的采用此法。每袋装黄鳝10公斤~15公斤,加水淹没鳝体,充氧后扎紧袋口,运输途中严防挤压。
鳝鱼的食用价值
黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显着。其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
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