紫薯可以放冰箱保存吗?紫薯放冰箱能放多久
夏天我们把买回来没做的蔬菜都放在冰箱保存,而紫薯像马铃薯一样,一旦放置久了容易发芽不能食用。那么,紫薯可以放冰箱保存吗?紫薯放冰箱能放多久?
紫薯可以放冰箱保存吗
可以,切开的紫薯也可以放冰箱,不过前提先用保鲜膜套一下更好。
紫薯放冰箱能放多久
紫薯在未加工时,控制好温度和湿度可以贮存6到8个月,而不失营养,只是糖分略有增加。
生的紫薯放冰箱冷冻可以很久,只要不坏即可,而熟的紫薯只能2-3天,时间久了容易坏掉。
紫薯怎么保存不会坏
紫薯的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。
1、高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好,但成本较高,操作起来较为麻烦,因此对分户储藏的农户来说,药剂处理的低温储藏法较为合适。
2、采用低温储藏法,首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌灵800倍液,对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1比例将紫薯浸湿,再捞出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到安全储藏的目的。
紫薯的挑选方法
1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。
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