常吃那些食物容易致癌?易致癌的食物要谨慎
对于经常吃一些不健康的食物很容易导致癌症的发生,具有关部门调研,高油腻含糖盐的食物最为容易致癌了,所以大家需要谨慎饮食,身体健康才是最为重要的。
饮食风险不单只有食品卫生安全,均衡摄取饮食营养素也是健康根本!董氏基金会提醒,现代人饮食日渐精致化,为刺激消费者味蕾,市售食品常过度加工调味,因而常有油糖盐含量过高问题;世界多国针对油糖盐之摄取建议皆不断下修,台湾也应加快脚步明订规范,以保障国人食安,并与国际接轨。
少女常喝含糖饮
恐增乳癌风险
根据卫生福利部公布2013年国人十大死因中,就有一半以上的疾病与不当饮食型态相关,包括恶性肿瘤、心脏疾病、脑血管疾病、糖尿病及高血压性疾病等;美国国家癌症研究院也指出,不良饮食习惯导致癌症,比率达35%。美国癌症研究会2009年研究发现,一周饮用2杯以上含糖碳酸饮料者,比起完全不喝的人更容易罹患胰脏癌;研究也指出,少女常喝含糖饮料易导致初经提早,可能提升乳癌罹患机率。
董氏基金会食品营养中心许惠玉主任表示,糖也易使人上瘾,并伴随着负面情绪、忧郁、过动、暴力及酒精药物滥用倾向等行为改变。而脂肪摄取过量则易造成肥胖、糖尿病、高血压、动脉硬化,及增加乳癌、子宫内膜癌、大肠直肠癌及摄护腺癌等癌症的发生率;反式脂肪还会提升脑中风、冠状动脉心脏病、记忆力受损、失智症及不孕等风险,对国家的医疗成本也是不能忽视的沉重负担。
饮食指南不全
糖份摄取竟无依据
2016年美国最新公告的饮食指南,即明订糖、盐、饱和脂肪的上限;世界卫生组织也建议成人和儿童每日游离糖摄取量不宜超过总热量(2000卡)的10%,并于2015年更进一步呼吁如能减半至5%(约25克)以下更有益健康;而成人如将脂肪摄取量减少至总热量的30%以下,有助于预防肥胖,饱和脂肪减至10%以下、反式脂肪减少至1%以下,可降低慢性病风险;还有钠摄取量也于2013年最新建议成人每日应低于2000毫克(约5克盐)。
反观卫生福利部,仅2012年在《国民饮食指标手册》中明订「每日钠摄取量应该限制在2400毫克以下」,另于《每日饮食指南手册》中说明「三大营养素占总热量比例范围为:脂质20~30%」,至于糖摄取量则是完全没有依据。董氏基金会呼吁,台湾应尽速明订规范,使国人在饮食方面有所参考依循。
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