菜刀上的圆孔是干什么用的 菜刀的正确握法
菜刀是我们大家都很熟悉的产品,同时我们大家使用过菜刀的人都知道,大多数的菜刀上面都有圆孔,那么我们便要了解一下菜刀上的圆孔是干什么用的?菜刀的正确握法?
菜刀上的圆孔是干什么用的菜刀上的小圆孔的作用是:悬挂和沥水、平衡刀身两侧的大气压。
1、悬挂和沥水,菜刀上的小孔,最大的用处是为了方便悬挂。家里没有专门的刀架,而菜刀又是厨房里的必备品,刀身上的小孔,可以穿一条绳子,将菜刀悬挂起来。将孔洞开在这里,一方面是钝刀的地方比较厚实,开了洞对菜刀影响不大。另一方面,是让人的手尽可能远离锋利的刀刃,避免因为置放菜刀的动作而被割伤。
2、平衡刀身两侧的大气压,菜刀在凿出洞后,变得柔韧异常,在切割食材的时候也不会粘连食材,这是因为,当用菜刀切食物的时候,食物的外侧有大气压,导致食材很容易贴住刀身。小孔可以平衡菜刀两侧的大气压,让食材在大气压的作用下,和菜刀的关系不那么“亲密”。切菜的过程会变得更加轻松。
1、握刀方法一:这是最标准的菜刀握法。握刀时,食指和拇指分别放在刀的两侧,握住刀跟,其余三指自然握住刀柄。这种握法能让刀保持稳定,不会轻易晃动,是一种最常见的握刀法。
2、握刀方法二:握刀时,拇指放在刀的一侧,食指放在刀背上,其余三指自然握住刀柄,利用食指的触感,用刀尖切菜,如在花枝上划刀纹就是用这种方法,用食指的触感让力道拿捏得更准确,但这种握法没办法让刀身稳定,用力的时候,容易发生危险;而且,这种方法让食指承受了太大的压力,时间一长食指容易出现酸痛不适感。
3、握刀方法三:拇指放在刀背上,其他四指自然握住刀柄,这样刀身就会有一个下压的力量,这种握刀法适用于剁碎东西时使用。剁东西时常会先把食材切成片状,再切成丝,然后再切成细丁,接下来就要用这种握刀法,一刀刀把食物剁碎。剁东西的时候,刀不要举得太高,这样才能轻松省力,容易加速,如果不用这种握刀法,手一下就会感觉到酸痛。
菜刀的正确磨法首先准备上一块磨刀石,一般只要几块钱,我们可以在家里备上一个,刀钝了就可以拿出来磨一磨,是非常方便的。接着再准备一盆清水,把磨刀石放到水里面浸泡五分钟,让磨刀石充分的吸足水分,更有利于后续的磨刀,既不伤刀刃,也不会损坏磨刀石。磨刀石分为粗面和细面,我们要先将粗面放在上面,因为,刀开刃的话,是要用到粗面的,准备工作好了,就可以开始磨菜刀了。在磨刀之前,再撒上一层清水,然后一手拿住菜刀柄,一手按住菜刀的刀面,菜刀与磨刀石倾斜20度左右放下来。
菜刀的硬度多少最好菜刀的硬度到55到58都是可以的,普通的菜刀一般硬度是55,切,像很多厨师用的特别锋利的刀,用来切肉片的刀,就比较锋利了,所以它的硬度一般是58。不管是什么刀,都要把它保存好,沾水之后要把它擦干净,不然就会生锈,用着也不那么顺手了。毕竟菜刀我们是用来切水果切菜之类的,不用切什么特别硬的东西,所以不用太高的硬度。
-
面包机可以揉出手套膜吗 面包机揉多久出膜
在做一些甜品的时候揉面是要揉出手套膜的效果的,要是人工的话实在是太费时间了,不知道面包机可不可以揉出手套膜?面包机要揉多长时间才能出膜呢?面包机可以揉出手套膜吗能。原材料:高筋面粉300克,酸奶150克,鸡蛋1个(52克),黄油30克,酵母4克,白糖35克,盐3克。先将高粉、酸奶...
-
手机壳什么材质的好 手机壳买硬的好还是软的好
现在很多人在购买手机的时候都是喜欢配上手机壳的,那么这个手机壳买什么材质的是比较好?手机壳材质是硬的好还是软的好?手机壳什么材质的好1、硅胶软壳:硅胶软壳是使用率非常高的一种手机壳,柔软且亲肤,所以手感通常都会比较好。同时,硅胶也没有任何毒性,弹性佳,抗摔能...
-
羽绒枕头和乳胶枕头哪个好 羽绒枕头用什么绒
羽绒枕头和乳胶枕头各有优缺点,选择哪个更好需要根据个人喜好和需求来决定。羽绒枕头一般使用鹅绒或鸭绒,具有柔软舒适、透气性好等特点;而乳胶枕头则具有支撑力强、耐用性高等特点。羽绒枕头和乳胶枕头哪个好1.舒适度(羽绒枕>乳胶枕)个人认为羽绒枕的舒适度优于乳...
-
游泳耳塞哪种款式好 游泳耳塞买什么样的
游泳耳塞是游泳时必不可少的一个保护器具,可以有效地减少水的进入和内部压力对耳朵造成的伤害。常见的游泳耳塞款式包括软胶耳塞、硅胶耳塞和聚氨酯发泡耳塞等。选择款式时应根据个人喜好和适用情况进行考虑,同时还需注意材质安全性和使用舒适度。游泳耳塞哪种款...