橄欖是檳榔嗎 並不是一個東西
很多人都覺得橄欖喝檳榔很像,以為是一種東西,其實並不是,橄欖和檳榔的區別還是蠻大的,不信聽我講給你聽。
橄欖是檳榔嗎
檳榔跟橄欖都屬於亞熱帶地區的植被,也同樣屬於喬木,不過一個屬棕櫚科一個屬於橄欖科,個頭大小差不多,顏色也差不多相同。所以就會導致有些人會分不清楚!
檳榔屬温濕熱型陽性植物,喜高温、雨量充沛濕潤的氣候環境。所以生長在熱帶、亞熱帶地區。檳榔含有很多人體所需的營養物質和有益物質,還含有20多種的微量元素。檳榔還是重要的中藥材,據藥監局部門透露,我國有225個藥品種都含有檳榔。檳榔具有“殺蟲,破積,降氣行滯,行水化濕”的功效。
而橄欖的營養也是相當豐富,果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。並且含鈣量也是很高,特別易於人體的吸收,最適用於女性、兒童最適用。而中醫認為,橄欖味甘酸,性平,人脾、胃、肺經,有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功,適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。兩個植物別看長的差不多,但是功效還是各有各的特點!
橄欖小知識
橄欖(學名:Canarium album (Lour.)Raeusch.)橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米,胸徑可達150釐米。小葉3-6對,紙質至革質,側脈12-16對,果序長1.5-15釐米,具1-6果。卵圓形至紡錘形,成熟時黃綠色,外果皮厚,核硬,兩端尖,核面粗化。花期4-5月,果10-12月成熟。
橄欖原產中國南方,中國福建、台灣、廣東、廣西、雲南、日本(長崎、沖繩)及馬來半島等地區均有栽培,野生於海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中,或栽培於庭園、村旁。
橄欖是很好的防風樹種及行道樹。木材可造船,作枕木,制傢俱、農具及建築用材等。果可生食或漬制,藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻,兼藥用,治魚骨鯁喉有效。
橄欖的保存
橄欖的採收有別於一般水果,它不是一粒粒的用手摘下來,大部份都是拿竹竿打下來,再從樹上摔下來多少有點損壞,所以鮮橄欖的保存很重要。
存放剛買回來的新鮮橄欖,可用天然原料,不用任何化學品。方法是:
用可飲用的水洗淨橄欖果,然後將它們泡在10%的鹽水裏,這樣可以去除苦味,並可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度,就可將橄欖果從浸泡的鹽水裏拿出來。
再另備一份浸泡水,比例是1份葡萄醋,3份6-8%的鹽水,把橄欖果放在玻璃瓶裏,將浸泡水注入,並倒一些橄欖油在頂上,然後封嚴。
也可以加入幹蘿勒、芥末籽、辣椒碎、月桂葉,要看你存放的是什麼品種的橄欖而選擇。
有的橄欖果是在其變黑(完全成熟)的時候採摘的,而其它橄欖則是在青色或紅色時(半成熟)採摘的;有些人喜歡將橄欖分別在青色、紅色和黑色時都摘一些,第一步的浸泡按顏色分開來做,第二步浸泡時放在一起,這樣顏色漂亮,味道也多樣化。
另外橄欖怕濕,所以,如果您不想做任何加工的話,可以在它的旁邊放上乾燥劑或者是喜歡吸濕氣的東西,確保更好地保存。比如可以放在裝入少量大米的瓶子罐子裏,大米吸濕,而且保存時不要洗,等吃的時候再洗。
橄欖能用來泡水喝嗎
橄欖可以泡水喝。橄欖,又名青果,因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。人們對於橄欖油耳熟能詳,卻很少有人知道鮮橄欖的功效。鮮橄欖性平,味甘酸,能清肺利咽,生津解毒,中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”,對於肺熱咳嗽、咯血頗有益,同時果肉中富含膳食纖維,適用於咽喉腫痛症狀,對於經常使用嗓子的職業人羣如教師、導遊、客服等來説,更有良好的護嗓功效。
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