百香果怎麼吃?百香果的吃法有哪些?
百香果又叫西番蓮、雞蛋果,是一種漿果含汁率很高的水果並具有多種水果的香氣,比如柑橘、菠蘿、香蕉、芒果、菠蘿、蘋果等的香氣在百香果裏都可以聞到,實在是一種神奇的水果,用來榨汁更是美味,那百香果怎麼吃?百香果的吃法有哪些?
百香果怎麼吃
直接鮮食
將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。
製成果汁
取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。
泡茶治療失眠
百香果除了具有鎮定的功效,還有助於提高睡眠質量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可幫助入眠。
降血壓飲品
取百香果三個,冷開水約200毫升,蜂蜜少許,檸檬汁少許,碎冰少許。然後將百香果洗淨切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中,加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中,加入碎冰即可飲用。
果殼做菜
果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。
百香果的吃法有哪些
原味百香果汁
原材料:百香果一個,蜂蜜一匙,白糖半匙,純淨水300ml(一杯)
具體做法:
1.將百香果洗淨切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中
2.加入蜂蜜,白糖打勻過濾後倒入杯中即可飲用
百香牛奶汁
原材料:百香果一個,蜂蜜一大匙,檸檬汁少許,鮮奶約350cc,碎冰少許
具體做法:
1.將百香果洗淨切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中
2.加入檸檬汁,蜂蜜,鮮奶打勻過濾後倒入杯中加入碎冰即可飲用
直接鮮食
取成熟的百香果,洗淨切開,直接食其果汁;也可放些糖,用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食,營養豐富似葵瓜子。
百香涼拌青木瓜絲
原料:青木瓜一個、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。
具體做法:
1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成絲狀,加鹽醃5至10分鐘後,擠去苦水。
2、切開百香果,挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末,辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油,攪拌均勻後置入冰箱冰,待冰涼後即可食用。
特點:開胃、去火,在口中清脆的嚼感透心涼!
説明:泰式涼拌青木瓜絲的輕鬆做法是加入魚露、香菜等氣味濃重的佐料,吃起來是別種風味,這裏介紹的是用另一種果香濃厚、入口清酸的水果——百香果,來和青木瓜絲涼拌的輕鬆做法。青木瓜不僅有豐胸的效果,對退火也很有效,涼拌後保留了脆脆的口感,十分清爽開胃。百香果則含有大量的維他命C,也是養顏美容的必需品。這道涼拌菜可以一次做一大碗放在冰箱裏,用餐時來上一盤,意猶未盡的滋味會讓你不斷想念!
百香果綠茶
1.取適量龍井茶葉放入茶壺中。
2.用開水沏茶。放到一旁備用。
3.百香果洗淨。
4.用刀從中間切開。
5.將果肉挖出放入攪拌杯。
6.攪拌杯放料理機上攪打一下。
7.攪打好的樣子。攪打成百香果泥。
8.將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中。
9.攪拌均勻。
10.放入適量蜂蜜交攪拌均勻。
11.蓋上可以濾茶葉的茶壺蓋,喝前倒入杯中即可。
小貼士:1、建議多放些茶葉,因為百香果的酸味很重,如果茶葉放少了,就喝不到淡淡的綠茶的味道了。但也不要太多,適可而止。2、蜂蜜根據個人喜好放入,如果喜好喝這種酸酸的味道就不用放太多。
百香果怎麼保存
首先在購買時要選購剛採摘的百香果。新鮮的百香果果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的,表面綠色減退,逐漸呈現紅色。在通風乾燥環境下,百香果可以放一個星期,這時百香果的外皮會起皺,但裏面的果肉和果汁還是新鮮的。
如果有冰箱,將百香果用保鮮膜一個個包好後放在冰箱的冷藏室裏,可以存放時間長一些,不過吃的時候口感沒那麼好。百香果存放一段時間後,果皮會出現凹陷現象,有人誤認為這樣的百香果變質了所以扔掉了,其實這是誤解,只要果皮沒有破損,凹陷的百香果並沒有變質,反而它的果瓤更加香甜。
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