蒜頭什麼人不能吃?什麼人不能吃大蒜
在一些人的認識裏,雖然醋泡蒜頭具有降血壓降血脂的功效,但是蒜頭有些人卻不能吃。那麼,蒜頭什麼人不能吃?什麼人不能吃大蒜?
蒜頭什麼人不能吃
肝病患者
大蒜對肝炎病毒沒什麼作用,大蒜的某些成分反而會對胃、腸還有刺激作用,加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外,大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,並有可能引起貧血,不利於肝炎的治療。
非細菌性腹瀉患者
發生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。如果已經發生了腹瀉,食用大蒜更應該慎重。
眼病患者
長期大量地食用大蒜會"傷肝損眼",青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾患者應儘量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意,否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
其他重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利於健康人保持長久的健康,而對得重病、正在服藥的病人,則有明顯的副作用,不但會使藥失效,還有可能與藥物產生連鎖反應,使病人遭到危險。
什麼人不能吃大蒜
一、眼病患者
古人説:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中説“葷辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。
二、虛弱有熱者
古人認為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。
四、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
五、重病者慎食
蒜屬發物,所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病,或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來説,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。
大蒜不為人知的功效
一、消炎殺菌
大蒜裏面含有的大蒜素可以起到廣譜的抗菌作用,大蒜汁可以在3分鐘時間裏將培養基內的細菌殺滅。大蒜素可以有效殺滅流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等很多病種微生物。
二、健腦益智
大蒜裏面的成分結合人體內的維生素B1可以產生“蒜胺”,這種蒜胺可以讓維生素B1的效果得到促進和發揮,讓碳水化合物的氧化供能增強,可以幫助大腦細胞提供非常充分的能量,可以讓你的思維變得更加敏捷。所以如果你想聰明一點的話,吃點大蒜也沒問題。
大蒜如果吃多了,會引起眼睛視物模糊不清、視力顯着下降、口乾舌燥、耳鳴、頭重腳輕、記憶力顯着下降等。因此,注意“度”很重要。科學家表示,每天吃生蒜一瓣比較好,如果熟蒜吃兩三瓣即可。蒜雖小,不過多吃無益。因為發揮殺菌效果的大蒜素,遇熱遇鹹作用非常快失去,因此最好不放鹽生吃。所以,假如想起到最好的保健作用,吃大蒜最好可以搗碎成泥,在空氣裏面放置10~15分鐘再吃。
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