要減肥又要"美食"兩全其美

許多人都比較喜歡吃美食，如果要在美食和減肥中二選一，估計有很多人都不會放棄讓人垂涎欲滴的美食了，為什麼這麼多人選擇美食呢？那麼有兩個都選擇的餘地嗎？其實是有的，讓我們來看看兩全其美的辦法吧。

一份完善的減肥食譜，是根據個人飲食習慣的差異而精心調配的，還要根據不同的季節來設計調配。眾所周知，平衡飲食、保證營養均衡攝入是健康減肥必須堅持的原則。因此，針對個人飲食的不均衡之處，進行適當的調整，是制定減肥食譜的第一步。

在減肥食譜中，主食是必不可少的一部分。這就需要在主食上下點兒功夫了，告訴你個好辦法，可以選擇一些低脂肪高纖維的主食，如全麥麪包、楗米、雜稂、燕麥等，代替那些高脂肪低纖維的主食，以降低脂肪的攝入量。此外，飲食要儘量以清淡為主，少食大魚大肉等油膩食品，可以食一些清淡些的肉湯或肉粥來滿足身體的營養需求。

推薦幾種可以減肥的菜品：

肉絲木耳

【原料】雞肉絲50克，黑木耳100克，青筍絲、精鹽、橄欖油、薑絲、蒜末各適量。

【做法】黑木耳泡好後去掉根部，切成細絲。炒鍋中倒入少許橄欖油，加入薑絲、蒜末煸炒出香味後放入雞肉絲，雞肉絲變色即可放入木耳絲、青筍絲翻炒，出鍋前加入少許精鹽調味即可。

【功效】雞肉中脂肪含量低，黑木耳有降脂消脂的功效，青筍絲膳食纖維豐富，是一道有益減肥的家常菜餚。

香菇菜心

【原料】香菇4朵，嫩白菜心200克，肉末、橄欖油、薑末、蒜來、澱粉、精鹽、香葱、高湯各適量。

【做法】香菇洗淨後在香菇蓋上切出十字花型，備用。炒鍋中倒入少許橄欖油，加入肉末、薑末、蒜末煸炒出香味後放入香菇翻炒，再加入白菜心，加少許高湯，勾芡，待芡汁收攏後加入適量精鹽調昧，撒上切細的香葱即可。

【功效】香菇可以降低膽固醇，菜心中含有豐富的膳食纖維，是一道不錯的減肥美食。

南瓜炒百合

【原料】南瓜200克，百合100克，橄欖油、蒜末、精鹽各適量。

【做法】南瓜切成薄片。百合剝開洗淨。在鍋中放入適量清水，燒開脣放入百合片汆燙2分鐘左右，撈出瀝乾水分放涼備用。炒鍋內加入少許橄欖油，燒熱後放入蒜末，煸炒出香味後放入南瓜片翻炒，再加入適隻請水，沒過南瓜片，燜煮至八成熟，再放入百合燜煮片刻，收幹水分脣，再翻炒2分鐘，加少許精鹽調味即可。

【功效】南瓜能降低血糖，有減脂作用，百合也可降糖減脂，且富含多種微量元素，是秋季減肥佳品。