健康心臟所需的食物
高血壓(血壓高達140/90或更高)是最常見的心臟疾病。如果血壓升高,那麼你的心臟就要比一般負荷更重來維持體內的血液循環。這樣會損傷到動脈管道,引起動脈腫瘤,最終導致心臟病發作。想保持正常血壓(120/80或更高),你要經常吃以下這些食物。
莙薘菜:一種甜菜(厚皮菜變種莙薘菜),有大的、肉質的、可作蔬菜的葉片,含鉀豐富,每小碗蔬菜裏面含1,000毫克的礦物質。研究發現人體每天需要攝取4,000毫克的鉀(蔬果、豆類、酸奶裏面均含有很多)來保持正常的血壓。
調味香草:這可以用來代替鹽,因為每湯匙香草裏面就含有2,400毫克的鈉—這些足以用來維持正常血壓了。當然你也可以把新鮮的香草剁碎,直接用來做菜,味道會更美味。香葱和迷迭香用來炒土豆,西芹炒雞蛋,鼠尾草用來雞肉豬肉等,百里香拌玉米。此外這些香料還含有豐富的抗氧化劑,可以保護細胞免受各種侵害。
低脂或脱脂酸奶:早餐喝酸奶或用酸奶來代替點心都行,這兩食物裏面含有豐富的鈣和鉀,研究發現,攝入足量的鈣和鉀,並控制鈉的攝入量,血壓都會降低,對高血壓病患者尤其有效。
低密度脂蛋白也就是不好的膽固醇含量過高會在動脈血管內壁沌積,導致血管硬化,阻礙血液流通。如果心臟血液供給不足會導致心絞痛和其他心臟病。下面這些食物就能幫助你很好地控制膽固醇含量。
大蒜:能降低膽固醇的含量,防止低密度脂蛋白在血管內沌積。每天飲食中儘量食用大蒜就能達到效果。
橄欖油:橄欖油裏面含有豐富的不飽和脂肪,能降低血液中低密度脂蛋白含量。
杏仁:如果成人每天堅持食用30克左右的杏仁,體內的低密度脂蛋白含量就能降低13%至20%。杏仁本身營養豐富,含維生素E豐富,因此對心臟健康非常有益。
高血糖很容易引起心臟疾病,特別是婦女。2400萬的婦女血糖含量過高,可以説是前期糖尿病,另外100萬患有2型糖尿病。以下這些食品能幫助你保持正常的血糖。
大麥:大麥含有豐富的可溶性纖維--β-葡聚糖,可幫助降低膽固醇的含量。
辣椒:在喝可樂的同時吃一個香辣漢堡,這樣血糖含量不會過高。不然喝完可樂,血糖含量就會比一般高。
胡蘿蔔:每天吃胡蘿蔔,那患糖尿病的機率就會減少27%。
椰菜:椰菜含熱量很低,但是含有豐富的膳食纖維,堪稱蔬菜之王。
橙:橙含有一種膠質纖維,能讓你有飽肚感,但它甜甜的口味又讓你很有滿足感,熱量含量又很低。
與炎症抗爭
炎症能引發膽固醇腫瘤病發。以下幾種食物能預防炎症。
黑豆:沒有其他食物比黑豆含有更豐富的鎂了。每杯罐裝的黑豆就能提供人體每天所需的鎂(120至320毫克)
櫻桃:櫻桃裏面含有豐富的花青素,是一種很好的抗氧化劑,能抑制對血管有害的酶的產生。
三文魚:含有豐富的Ω-3脂肪酸,可以抑制炎症。
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