糧食的種類大全

糧食的種類大全，糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，是維持人民健康正常生活的必須品。小麥、水稻和玉米是世界三大糧食，佔世界上食物的一半以上，糧食還包括大豆、高粱、小米等多種糧食農作物，下面介紹糧食的種類大全。

糧食的種類1

糧食作物的種類

糧食作物是指其收穫物主要供人類作主食用的作物，也稱食用作物。它是作物中與人類關係最密切的作物，其種植面積在全世界各類作物中佔50%以上，在中國一般佔到75%以上。

糧食作物包括的種類依各國習慣有所不同，在中國主要包括：

●以籽粒供作糧食的穀類作物，主要是禾本科的禾穀類作物，如水稻、小麥、大麥、燕麥、玉米、粟、黍稷、高粱等，蓼科的蕎麥有時也計算在此類中；穀類作物是最主要的糧食作物，其產量佔90%左右。

●以種子和嫩莢供食用的豆類作物，主要有蠶豆、豌豆、普通菜豆、綠豆、小豆、豇豆等。這類作物的種子富含蛋白質、脂肪和澱粉，是高營養成分的主食，是人類植物蛋白的主要來源。

●以塊根或塊莖供食用的薯芋類作物，也稱根莖類作物。塊根作物主要是甘薯、木薯，塊莖作物首推馬鈴薯。這類作物含澱粉量高，除食用外，還可制澱粉、酒精等，也是未來的一種能源作物。

糧食作物與經濟作物有什麼區別？

兩者的實質不同：

●糧食作物的實質：糧食作物亦稱“食用作物”、“糧谷作物”。我國對穀類作物、薯類作物 (包括甘薯、馬鈴薯等) 及食用豆類作物 (包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等) 的總稱。一般用作人類主食。

●經濟作物的實質：經濟作物亦稱“工業原料作物”、“技術作物”。一般指為工業，特別是指為輕工業提供原料的作物。

兩者的種類不同：

●糧食作物的.種類：糧食作物 包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、穀子、高粱和青稞等， 但是，其中三種作物（小麥、水稻和玉米）佔世界上食物的一半以上。

●經濟作物的種類：我國納入人工栽培的經濟作物種類繁多，包括纖維作物 (如棉、麻等)、油料作物 (如芝麻、花生等)、糖料作物 (如甘蔗、甜菜等)、三料 (飲料、香料、調料) 作物、藥用作物、染料作物、觀賞作物、水果和其他經濟作物等。

兩者的性質不同：

●糧食作物的性質：經加工而成為人類基本食糧的作物。

●經濟作物的性質：有某種特定經濟用途的農作物。

糧食的種類2

一、糧食種類大全之稻類

稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要穀物，中國南方為主要產稻區，北方各省均有栽種，其中包括兩個亞種：

1、粳稻

產於中國廣東、廣西、雲南、海南、福建和秦嶺以南較低海拔地區種植，具耐熱和光強習性，海拔1800米是秈稻亞種分佈的上限。

粳稻植株較高，質地較軟，分櫱鬆散；葉片綠色較淡，葉片較長，與莖間角度較大，有絨毛。芒短，稃毛稀疏而短，穀粒細長，含糊精少。成熟穎果較少，穗輕。為耐熱短日性生態型。

2、秈稻

主產中國黃河流域、北部和東北部；在南方則分佈於海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種。

秈稻植株較矮，質地較硬，葉片較短，與莖間角度較小，花序主軸較長，小穗數增多，密集，穗重，稃毛較長而密，粒形變卵圓而較短寬。

二、糧食種類大全之麥類

1、小麥

主要產於河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。

我國小麥以冬小麥為主，種植面積和總產量僅次於水稻，居中國糧食作物第二位。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。小麥麪粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麪筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。

2、大麥

大麥是世界上最古老的種植作物之一，具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途，在我國南北各地栽培。

大麥的價值主要體現在麥芽、澱粉、大麥仁、大麥粉、大麥片、大麥茶、大麥嫩葉汁粉、β-葡聚糖產品等。

此外，青稞在植物分類學上屬於大麥的一種，又稱裸大麥，青稞屬於禾本科大麥屬普通大麥種多稜大麥亞種的裸粒類型，它實際上是和多稜皮大麥相對應的多稜裸大麥。

3、燕麥

燕麥的穀粒供磨麪食用，或作飼料，營養價值高。

燕麥是世界性栽培作物，但主要集中產區是北半球的.温帶地區，主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。

中國燕麥主產區有內蒙古、河北、吉林、山西、陝西、青海和甘肅等地，雲、貴、川、藏有小面積的種植，其中內蒙古種植面積最大。

4、黑麥

黑麥葉量大，莖稈柔軟，營養豐富，草質柔嫩，適口性好，是動物喜食牧草，亦可用來增肥地力。

北歐、北非是黑麥的主要產區，中國栽培於北方山區或在較寒冷地區。黑麥耐寒能力很強，較耐旱，對土壤要求不嚴。

5、藜麥

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效，此外藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

藜麥原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、祕魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長範圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。

三、糧食種類大全之粗糧類

1、玉米

玉米是俗稱，一般情況下玉米是指玉蜀黍，是禾本科、玉蜀黍屬植物，原產於中美洲和南美洲，現全世界熱帶和温帶地區廣泛種植。

玉米營養價值較高，是優良的糧食作物，是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衞生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。

玉蜀黍的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯質型、甜質型、玉蜀黍筍型）、加工品種（甜玉蜀黍、玉蜀黍筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。

2、高粱

高粱籽粒加工後即成為高粱米，在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。食用方法主要是為炊飯或磨製成粉後再做成其他各種食品，比如麪條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制澱粉、製糖、釀酒和制酒精等。此外，高粱米味甘，性温、澀；和胃消積，温中澀腸，止霍平亂，主治脾虛濕困，消化不良及濕熱下痢，小便不利等症。

高粱喜温、喜光，並有一定的耐高温特性，分佈於全世界熱帶、亞熱帶和温帶地區。中國南北各省區均有栽培，在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。

糧食的種類3

我國的糧食種植以小麥和水稻為主。

北方由於降水較少，氣温較低，耕地大部分以旱地為主，因此種植喜幹耐寒的小麥。南方氣候高温多雨、大部分田地以水田為主，比較適合種植喜水稻。

小麥是小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，人類的主食之一。水稻是禾本科一年生水生草本。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異，是亞洲熱帶廣泛種植的重要穀物。

糧食：

糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為穀物。糧食作物含營養物質豐富，主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪、澱粉等。古時行道曰糧，止居曰食。後亦通稱供食用的穀類、豆類和薯類等原糧和成品糧。聯合國糧食及農業組織(下稱糧農組織)的糧食概念就是指穀物，包括麥類、豆類、粗糧類和稻穀類等。

糧食產地

一、黑龍江

目前我國的第一產糧大省是位於最北端的黑龍江，位居全國十大產糧省之首，有着黑土地的黑龍江，糧食作物主要以水稻、小麥、玉米、大豆和土豆為主。

二、河南

河南自古以來一直都是我國的糧食主產區，位於中原地區，河南的`糧食作物以小麥、玉米為主。

三、山東

位於黃河流域的山東省，不僅是我國的經濟大省和人口大省，而且還是我國的產糧大省。山東屬於温帶季風氣候，位於黃河下游地區，種植的糧食作物主要有玉米、小麥和地瓜等。

四、安徽

安徽地理位置比較特殊，剛好處於我國秦嶺淮河分界線上，安徽北部降水相對較少，屬於半濕潤氣候，糧食作物以小麥為主，南部氣候温暖濕潤，以水稻種植為主。

五、吉林

吉林省位於遼寧和黑龍江之間，氣候和黑龍江一樣同屬於暖温帶季風氣候。吉林晝夜温差大，灌溉條件良好，土地肥沃，非常適合糧食作物的生長。吉林省的糧食作物以水稻、玉米和大豆為主。

六、內蒙古

內蒙古除了是我國的畜牧業大省以外，還是我國重要的糧食主產區，糧食作物以大豆、玉米、小麥和馬鈴薯為主。

七、河北

河北境內有華北平原和灤河、海河等，自然資源良好，一直都是我國重要的糧食產區，糧食作物以水稻、小麥和高粱為主。

八、江蘇

江蘇，不僅是我國的經濟強省，同時也是產糧大省。江蘇的糧食作物以小麥、水稻、玉米和馬鈴薯為主。

九、四川

四川位於我國西南地區，中部地區的成都平原在岷江的灌溉下，成為我國西部地區重要的糧食主產區，而四川也因此贏得了“川府之國”的美譽。四川以亞熱帶季風氣候為主，主要糧食作物為水稻、小麥和玉米。

十、湖南

湖南省，位於長江以南地區，境內有洞庭湖、湘江以及洞庭湖平原的無數良田，自然資源豐富，非常適合水稻等糧食作物的生產，自古以來就是我國的主要糧食產區，湖南種植的糧食作物以水稻為主。