皇帝柑怎麼挑 這樣挑準沒錯
皇帝柑是大家都比較愛吃的一類水果,比橘子好吃比橙子吃起來方便,簡直是橙子和橘子的完美結合,下面介紹皇帝柑怎麼挑 這樣挑準沒錯。
皇帝柑怎麼挑
一看:色澤鮮豔,色差較小,外形勻稱,外皮完整的橘子品質較好。尾部蒂頭較圓較大的較甜。
二摸:摸上去手感細膩的橘子,皮比較薄、且水分多,這種橘子比較新鮮。
三聞:新鮮的橘子,聞上去有一種淡淡的芳香的氣味。
皇帝柑還是要廣東那邊的好吃,要注意挑選的方法。
皇帝柑的營養價值
秋冬時節,正是皇帝柑上市的時候。據廣州中醫藥大學第一附屬醫院林麗珠教授介紹,皇帝柑營養豐富,色香味兼優,既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工製品,但在吃法上也有一些講究,建議在剝食時,不要只吃瓤肉,連着其外白色的“絡”一起吃更益於健康。此外,其皮也可適當曬乾保存當藥用。
皇帝柑的吃法推薦
需要多少就剝多少皇帝柑。將皇帝柑去皮及白膜。去除皇帝柑的白膜和果核。剝好的果肉加點白糖醃製。剝好的果肉已經冰箱裏放置了一個晚上,有些出水了。將兩者入鍋直接大火煮開後,調小火慢熬。(我用的是電鍋,所以直接煮開後,保温鍵慢慢熬煮。)熬製果醬粘稠後即可。待涼後放入已消毒的密封罐,進入冰箱冷藏。
皇帝柑不能和什麼一起吃
1、黃瓜
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素,而使橘子的營養價值降低。
2、鰻魚
鰻魚與桔子相剋,同食會中毒。
3、蟹
柑橘與蟹不可同食,鼈肉含有豐富的蛋白質,而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鼈肉同時食用,水果中的果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。
4、花紅
花紅與橘子相剋,花紅、橘子性均濕熱,同食易使人上火。
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