吃帶魚可以暖胃嗎?帶魚怎麼吃最暖胃?
最近天氣比較的冷,要多穿保暖的衣物,尤其是女人要多吃暖胃的食物。那麼吃帶魚可以暖胃嗎?帶魚怎麼吃最暖胃?
吃帶魚可以暖胃嗎帶魚又稱鞭魚、裙帶魚、海刀魚,是一種常見的水產品,我們也經常會吃到帶魚之品,帶魚有具有暖胃補虛,澤膚黑髮,解毒養肝之功效帶魚是一種常見的魚類,服用之後對於身體很有好處的,能夠很好的滋補體內五臟六腑,對於一些脾胃虛弱的患者具有很好的調養、保健作用。
帶魚怎麼吃最暖胃【原料】帶魚300克,香菜1棵,乾麪粉1.5大勺,清水2杯,葱片、薑絲、蒜片各1大勺,生抽醬油2大勺、,料酒2大勺,老抽醬油、白糖各1/2小勺,白醋2小勺鹽,1/3小勺,大料1顆,花椒粒10粒,幹朝天椒1支。
【做法】帶魚收拾乾淨,切成段,在帶魚表面切幾刀便於入味,但是不要切斷。將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麪,再把多餘的麪粉抖掉。不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油,油熱後放入帶魚煎至兩面金黃。盛出多餘的油。放入大料和花椒煎出香味。烹入料酒,放入葱薑蒜,輕輕翻炒出香味,倒入生抽醬油,加白糖、老抽醬油,加白醋。轉成小火,端起炒鍋輕輕晃動,讓調料混和在一起,再將魚煎約10秒鐘,翻面再煎10秒鐘,至帶魚上色。倒入清水大火燒開。加鹽,轉成小火燉約15-20分鐘,至湯汁收盡。起鍋前加點香菜提香。
怎麼挑選帶魚步驟一:聞帶魚。因為正常保鮮帶魚不會發出強烈腥臭味,如果帶魚聞上去有很強烈的腥味或伴隨臭味,則不宜挑選。
步驟二:看魚體。我們應該挑選魚體呈灰白色或銀灰色的,不去挑選黃色的。因為魚體為黃色説明保存時間太長,已經不新鮮了(發黃是銀白鱗的脂肪氧化)。
步驟三:看魚“鱗”。雖然帶魚本身沒有魚鱗,但我們還是可以通過銀白色“鱗”分佈的均勻與否判斷帶魚是否新鮮。如果“鱗”分佈均勻則意味這比較新鮮,反之,則不宜挑選。
步驟四:看魚肚。我們要看魚肚有沒有破損或變軟。如果魚肚有破損或變軟,説明在非冷凍環境下時間過長,不宜挑選。因為幾乎所有魚都是先從魚肚子開始腐爛的。
步驟五:挑好段。當我們挑選段狀帶魚時,要選擇那些身體寬度較寬的帶魚,同時要避開頭段和尾段帶魚,而是要選擇帶魚身體中間段的部分。
步驟六:看冰層。在挑選凍帶魚時觀察魚身上的冰層也很重要。有的帶魚雖然賣的很便宜但是冰層重量也不容忽視,甚至超出帶魚自身重量好幾倍,這樣的帶魚買着不划算,應該挑選冰層適中的。
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脱的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裏到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裏更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...
-
黃皮果醬怎麼做
黃皮果醬怎麼做,黃皮果是一種南方的水果,主要生長於我國的兩廣地區,而選擇果醬也是當今大家離不開的一種配料,那麼以下看看黃皮果醬怎麼做。黃皮果醬怎麼做11、在製作這道黃皮果醬之前,我們需要將我們製作黃皮果醬所需要的原材料,需要黃皮果適量的冰糖,清水,食鹽以及面...
-
臘鴨肝怎麼煮
臘鴨肝怎麼煮,肝臟是動物的解毒器官,有些有害物質是在肝臟內降解消除的,鴨肝為鴨雜之一,是鴨科動物家鴨的肝臟。那麼以下分享臘鴨肝怎麼煮。臘鴨肝怎麼煮1臘鴨肝煮着吃是完全可以的,首先需要準備好精鹽、白糖,還需要生抽、豬油、白酒以及生薑汁,全部都放到一個碗裏,然...
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...