藍紋奶酪什麼牌子好 世界三大頂級品牌
對於一些想要買藍紋奶酪的朋友,可能會在品牌中糾結,目前世界上做藍紋奶酪比較好的牌子有洛克福奶酪、古岡左拉奶酪和斯蒂爾頓奶酪,這是排名比較靠前的幾個藍紋奶酪品牌。
藍紋奶酪什麼牌子好
1、洛克福奶酪(Foquefort)
原產地:法國
原料:羊奶
特點:甜美、風味凝練、質濕、易脆
2、古岡左拉奶酪(Gorgonzola)
產地:意大利
原料:牛奶
特點:甜美、順滑
3、斯蒂爾頓奶酪(Stilton)
產地:英國
原料:牛奶
特點:香料味或胡椒味,質地相對較硬
斯蒂爾頓藍紋奶酪怎麼樣
斯蒂爾頓奶酪是世界三大藍紋奶酪之一,味道比較濃烈。如果你不喜歡酸辣口味的奶酪,那你可能很難理解為什麼有人對斯蒂爾頓奶酪喜愛得瘋狂。斯提爾頓奶酪是英國最有名的藍紋奶酪,這種奶酪以斯提爾頓鎮命名,但是並非產於那裏。斯提爾頓奶酪是英國為數不多的原產地保護奶酪,具有歐盟認可的PDO標誌,而且“斯提爾頓”在英國以及全球許多國家被註冊商標。
目前,英國只有六家乳品廠有資格生產斯提爾頓奶酪。斯提爾頓奶酪採用德貝郡、諾丁漢郡和萊斯特郡三地生產且必須是地牛奶源,並且經過巴氏殺菌。必須是圓柱形,能夠形成自己的表皮、絕不壓制;牛奶製造商農場保證(符合紅拖拉機食品安全體系);農場由獨立的監管機構審核!
藍紋奶酪如何挑選
1、超市裏售賣的奶酪,一定要注意生產時間,因為奶酪在製成以後一直處於發酵的狀態,最好買最新的生產時間。
2、可以在奶酪的中間部分輕壓一下,感覺奶酪的柔軟已經進入成熟期,是最好的奶酪選擇。
3、藍紋奶酪要以選擇藍莓紋路勻稱以及質地光滑的奶酪為最佳,特別是藍黴的顏色間隔清晰的奶酪為最好的選擇。
藍紋奶酪好吃嗎
看了風味人間,竟然種草藍紋奶酪,昨天逛超市買了一塊,心裏默默的為自己的勇氣點贊。導購説這款是比較傳統的丹麥藍紋,口味很鹹,可以搭配麪包或者沙拉。
其實打開之後在氣味上並沒有網上説的那麼糟糕,我確定自己沒有感冒,嗅覺也很正常哈哈,只是口感上確實不如其他奶酪那麼好吃,真的很鹹,細細品也是奶酪的香,不過吃不慣的還是建議不要嘗試啦。
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