秋冬適合吃什麼食物?
1.梨:梨鮮嫩多汁,含有80%的水分,且含有豐富的維生素和鈣,磷,碘,鐵等微量元素等,被稱為天然礦泉水,自古就被尊為百果之宗。秋天空氣乾燥,水分較少,如果可以每天堅持食用一定量的梨,可以緩解秋燥,生津潤肺。
食用方法:川貝冰糖蒸梨,可以滋陰潤肺,止咳去痰,對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛有很好的效果。
搭配:蜂蜜。久負盛名的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬製的,對患肺熱久咳的病人,有明顯療效。
2.百合:味甘,微苦,性平,有潤肺止咳,清心安神的功效。秋季氣候乾燥,人們常會感到口鼻乾燥,口渴不止,皮膚乾燥,甚至出現肺燥咳嗽。百合是潤肺食用之尚品。
食用方法:熬粥。百合的食用方法有很多,可以當菜餚吃,比如西芹炒百合,百合炒蛋白,這些都稱上是美味佳餚;可以熬粥吃,如百合與梗米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,還可以安神助眠;可用百合,蓮子,紅棗共煮成羹,可補益安神。
搭配:杏仁,銀耳。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,銀耳滋補肺陰,素有“平民燕窩”之稱,搭配百合煲湯適用於病後虛弱,乾咳,燥咳患者。
3.山藥:有健脾益胃,滋腎益精,益肺止咳的功效。山藥含有澱粉酶,多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白,維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。
食用方法:涼拌或清炒最為合適。
搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
4.黃酒:性熱味甘苦,有通經絡,行血脈,温脾胃,潤皮膚,散濕氣等治療作用。
飲用方法:黃酒温飲,暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用,以35攝氏度到45攝氏度為佳。黃酒燙熱過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物,會隨着温度升高而揮發掉,減輕對身體的傷害。
搭配:烏梅。飲食以“收”為主,搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,有養陰生津,潤肺護肝的功效。
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