什麼是游龍戲風煲呢 游龍戲風煲是怎麼做的呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的美食吧,但是你瞭解游龍戲風煲嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是游龍戲風煲呢,以及游龍戲風煲是怎麼做的呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是游龍戲風煲呢
游龍戲風煲是一道金典的粵菜,色香味俱全,老少皆宜,深受廣大美食愛好者的喜愛,游龍戲風煲他的特點就是雞翅酥爛,營養豐富,適合所有人的一道菜餚。
游龍戲風煲是怎麼做的呢
1.先將明蝦去殼用鹽洗淨切片,用紙巾擦乾,雞肉切薄片,用醃料將明蝦片和雞片醃20分鐘。
2.生魷魚洗淨切薄片、筍和紅蘿蔔煮熟切片、青豆仁燙熟備用。
3.準備3杯油,入鍋燒至七分熱,將明蝦片、雞肉片、魷魚片倒入熱油中過油隨即撈起。
4.鍋中留3大匙油先爆香葱段和薑片,再倒入筍片、紅蘿蔔片和青豆仁拌炒,接着加入明蝦片、雞片、魷魚片和所有調味料一起快炒2分鐘即可起鍋。
游龍戲風煲常見的食材有什麼呢
大明蝦3尾,雞肉6兩,生魷魚8兩,筍丁1支,紅蘿蔔丁1/2條,青豆仁1/2杯,葱段6枝,薑片6片,鹽1小匙,味精1/2小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,麻油1/2小匙,水3大匙,米酒1/2大匙,太白粉1又1/2小匙。
什麼是粵菜呢
粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成,三種風味各具特色 。粵菜食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美,“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。在世界各地粵菜與法國大餐齊名,由於廣東海外華僑數量佔全國六成,因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。
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