桑葚可以冷凍嗎？桑葚能冷凍保存嗎？

新鮮的桑葚其實並不容易長久的存放，一方面保鮮期比較短，另一方面果實容易受傷爛掉。那麼，桑葚可以冷凍嗎？桑葚能冷凍保存嗎？

桑葚可以冷凍嗎

桑葚最好不要進行冷凍處理。冷凍指的是將食物用低温進行冰凍成固態，這種方式可以讓食物長時間不變質，是一種安全健康的食物存儲方式。一般水果、蔬菜、禽蛋和罐頭等都不適宜冷凍，解凍後將會大大降低其口感，且營養價值也會有所影響，所以桑葚最好還是不要冷凍。當然，如果是用白糖等醃製桑葚那麼冷凍處理還是可以的。

桑葚怎麼保存時間長

桑葚成熟的時間在4~6月份，且桑葚又是漿果類，表皮非常薄，隨着温度升高很容易變質，如果一次性吃不完就可進行冷藏處理。冷藏處理對新鮮桑葚的營養和口感影響都比較低，也是最常用的存儲方法。不管冷凍或是冷藏雖然可以延長食物保質期，但是水果類的話還是不建議進行長期冷藏處理，還是儘快消滅掉比較好。

桑葚的保存方法

1、可以放入冰箱冷藏，選擇開口較大的容器存放，這樣能夠保護其品質不受呼吸作用的影響。

2、醃製：瀝乾水加入少許鹽、大量糖醃製。密封狀態，一層桑葚、一層糖存放。這種方法還會有桑葚汁的溢出，可以進一步利用。

3、曬乾：將桑葚曬乾後用朔料袋密封，可用於泡酒食用。

4、桑葚膏：將桑葚洗淨去把用陶罐慢火熬製，將汁倒出來回3次後，待汁水剩餘五分之一時，加入冰糖或蜂蜜，攪拌至粘稠成膏狀即可。

5、將桑葚洗淨後，分開包，放在冰箱冷凍，食用時再用熱水化開即可。