酸奶是保健聖品 但是請別把它當飯吃

酸奶一直是那些對牛奶過敏的人的保健聖品，大家都認為這些東西吃了有百利而無一害，經常把酸奶當飯吃，對酸奶中的益生菌也頗具好感。但是，營養師稱：如果攝取菌羣過多，也會破壞人體腸道中的菌羣平衡，反而使消化功能下降。

益生菌酸奶比拼活菌數量

步入超市不難發現，如今酸奶產品競爭已經進入了“細菌戰”時代。超市奶製品專櫃中，酸奶的包裝上各種菌種的“專業”名稱加起來不下10種，“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龍根B菌”、“雙歧因子”……益生菌名目繁多，酸奶產品的技術換代也越來越快。有些酸奶不僅標明菌類名稱，還標明瞭菌羣數量，如“每千克富含100億個活性益生菌”等，並稱是從國外進口的菌羣，菌株純正、活力強。還有些廣告則大力宣傳各菌種能幫助消化以及不同的保健功能，如某一家廠商就宣傳其酸奶中的LGG成分有“平衡和改善胃腸功能”、“增強人體自身免疫能力”、“排出毒素”、“預防齲齒”等8大保健功能。

菌羣過多影響消化功能

儘管添加有益生菌羣的酸奶普遍比普通酸奶價格高出幾毛錢，但多數市民還是願意選擇這類產品。王女士告訴記者，她並不清楚益生菌究竟是什麼，但益生菌酸奶是新產品，聽説能幫助消化，還能益智，給孩子喝好。記者在現場也看到，益生菌酸奶的銷量一直高於普通酸奶，如今產品種類越來越多，買的人也越來越多。

菌種多就一定有益嗎？營養學專家認為，酸奶中添加的菌羣雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利於人體消化吸收。不過，由於菌羣需在低温冷藏條件下才能存活，所以包裝上標明的活菌羣的數量與飲用時的數量是不一致的。另外，如果攝取菌羣過多，也會破壞人體腸道中的菌羣平衡，反而使消化功能下降。