保護好腸胃應該怎麼做?腸胃保健的有效方法

想要有效的抵抗過敏症狀，需要做好腸道的保護，腸胃的保健是很重要的，腸道不好的話對消化功能有影響的，做好腸胃保健工作，有助於加強免疫系統，減少過敏肥胖等症狀的發生。

腸道保健抵抗肥胖和過敏

腸道健康與否，不單單決定於腸道內菌叢生態，其細胞的抗氧化力也是重要關鍵！營養師表示，若腸道的細胞抗氧化力變差，免疫力隨之下降，腸道的消化和代謝功能也會慢慢老化，容易便祕，宿便和廢棄物在腸道內不斷累積和發酵，引發慢性發炎反應，如此一來，肥胖和過敏也容易接踵而來。

植化素提升抗氧化力

若想提高腸道細胞的抗氧化力，絕對不能錯過近年來備受討論的營養明星—植化素。營養師建議，適度補充薑黃素跟兒茶素。2011年《Biochemical Pharmacology（生化藥物動力學）》期刊有關兒茶素的臨牀應用文獻，指出兒茶素（特別是EGCG）有很強的抗氧化力，可以提高腸胃道細胞的抗氧化力，幫助修復受損的腸黏膜，促進腸道發揮正常代謝和順暢排便的功能。

而薑黃素的抗氧化能力也很強，2010年《Annual Review of Nutrition（營養學的年度回顧）》刊物就提到，薑黃素能降低身體的慢性發炎反應，也能減少腹部肥胖機率。

營養師表示，適度補充薑黃素，不但能幫助身體清除自由基、抗氧化，也能暖和身體，促進新陳代謝，分解白色脂肪，減少腸道外側周圍的內臟脂肪，讓腸道擺脱油膩膩的「外套」，得以輕鬆又自在地蠕動，同時達到排除宿便和改善小腹肥胖的困擾，間接幫助守護腸道健康。

兒茶素VS薑黃素攝取方法

雖然同樣是強力抗氧化物，兒茶素和薑黃素的攝取技巧卻大有不同。營養師表示，各類食物中，以綠茶茶葉的兒茶素含量最高，但是兒茶素為水溶性，容易受高温破壞，且一與空氣接觸容易氧化，因此建議避免熱水沖泡綠茶，最好可選用透明玻璃瓶，採冷泡茶的方式，將綠茶茶葉放入冷水瓶中，靜置一會兒，待原本緊縮的茶葉伸展開來，代表兒茶素已經釋出，宜儘快開瓶飲用。

至於薑黃素，主要存在咖哩和生薑之中，屬於油溶性，較不易受熱破壞，適合入菜，藉助其他料理食材中的油脂之力而釋出，被吃下肚後發揮其抗氧化和促進代謝的作用。