飲食多鹼少酸才健康
專家指出,高血脂、高血壓、高血糖(糖尿病)、高血黏度、高尿酸(痛風)、高脂肪肝等疾病,都與酸性體質有關。在酸性環境下,血漿不能有效地去除代謝產生的“垃圾”,長此以往,形成惡性循環。酸性“垃圾”附着血管壁易致動脈粥樣硬化,酸性“垃圾”堆在肝臟部位,就成脂肪肝。酸性體質還會破壞細胞正常功能的發揮,造成免疫力下降,引起骨質疏鬆等。
專家解釋説,健康人血液呈弱鹼性,PH值在7.35-7.45之間。一項都市人羣健康調查發現,生活水平較高的城市裏,80%以上的人體液PH值經常處於較低一端,使身體呈現不健康的酸性體質。日本專家做過一個實驗,100個癌症患者其血液都呈酸性;高血壓、高脂血患者中,85%以上是酸性體質。
造成人體酸化的緣由主要是:其一,長期攝入過多酸性食物是“主兇”,科學飲食配比酸鹼食物比例應是1:3,但目前不少人的比例正好相反,為3:1;其二,煙酒等是酸性食品,無節制抽煙飲酒,易致人體酸性化;其三,過重心理負擔,壓力得不到釋放;其四,運動量不足,導致酸性代謝物滯留體內;其五,生活無規律;其六,環境污染,人體攝入有害氣體、食物等。
要想有健康的體質,除了適度運動,保持良好積極的心態,還得注意從改善飲食習慣着手,多吃鹼性食品,少食酸性食品,直接糾正酸性環境。專家介紹説,含鈉、鈣、鎂、鉀的食物屬鹼性食物,如蔬菜(冬瓜、番茄、黃瓜、蘿蔔、茄子、菠菜、馬鈴薯)、水果(蘋果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等)、豆及豆製品、海帶、牛奶、菌類、茶葉、咖啡等。相反,魚、肉、禽、蛋、油等這些節日美食的主角,都是酸性食物。因此,這些食品不宜多吃。
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