食物中毒的症狀有什麼呢 為什麼會食物中毒呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的疾病吧，但是你瞭解食物中毒嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟食物中毒的症狀有什麼呢，以及為什麼會食物中毒呢？跟着小編我們一起來學習吧。

食物中毒的症狀有什麼呢

1.腹瀉

人體的腸胃是有一定的抵禦能力的，當腸胃出現不適的時候就容易出現腹痛的症狀。平時我們吃錯東西的時候情況輕微的話，拉完就沒事，但是如果是食物中毒的話，腹瀉的情況會比較嚴重，可能一天都在拉稀，而且無法停下來。

2.嘔吐

食物中毒除了會腹瀉之外，還會出現嘔吐的症狀，如果只是普通的嘔吐，在喝完熱水後或者休息下後就可以得到緩解，但是食物中毒的話可能會嘔吐到吐酸水還會吐繼續吐。

3.視線模糊

導致食物中毒的原因有很多，有些是病菌導致的，有些是化學物質導致的。不同原因導致的食物中毒會出現的症狀可能會有所不一樣，有些食物中毒會壓迫到視線神經，讓患者出現視力模糊的情況。

4.休克

不要小看食物中毒給人體帶來的影響，情況輕的時候經過清洗腸胃可以挽救生命。有些人食物中毒嚴重的話會出現昏迷休克的症狀。

為什麼會食物中毒呢

不外乎是由於吃的食物裏有大量的細菌和毒素引起的。食物中毒，一般發病都比較急，如果是許多人同吃一種食物，往往一家人或許多人一起發病。發病後，先覺得頭暈、頭痛，噁心嘔吐，接着就肚子痛，拉稀，發燒發冷。嚴重的還口乾舌燥，兩眼凹下去，拉的大便像水一樣，裏面帶有膿血，這時候，病人的脈搏也弱了，有的還抽筋，呼吸苦難，發生昏迷等。一旦發現有人食物中毒，應當馬上給他喝淡鹽水，讓他吐。如果喝一次不行，可以多喝幾次。還可以用筷子或手指伸進病人的嘴裏搔喉嚨，使他發嘔，把吃下去的東西都吐出來。如果病人東西吃下去的時間比較長，病人的精神還比較好，可以給病人吃些瀉藥，把吃下去的東西都拉出來。如果病人已經瀉得很多，身體非常虛弱，就不能再吃瀉藥了。還有，中毒比較重的，自己進行解毒處理沒有把握的，應當儘快請醫生治療。

食物中毒的種類有哪些呢

1.胃腸型食物中毒

胃腸型食物中毒多見於氣温較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀為主要特徵。

2.葡萄球菌性食物中毒

是由於進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類（如剩飯、粥、米麪等）、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室温20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖併產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。

3.副溶血性弧菌食物中毒

是由於食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有該菌的食品後出現的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中佔有相當大的比例，臨牀上以胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要症狀。該菌引起的食物中毒具有暴發起病（同一時間、同一區域、相同或相似症狀、同一污染食物）、潛伏期短（數小時至數天）、有一定季節性（多夏秋季）等細菌性食物中毒的常見特點。

4.變形桿菌食物中毒

是由於攝入大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據生化反應的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內生長繁殖，併產生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節發病率較高，臨牀表現為胃腸型及過敏型。

食物中毒的應急措施有什麼呢

1、催吐對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用温開水並反覆自行催吐，以減少毒素的吸收。經大量温水催吐後，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。

2、導瀉如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時),而且精神較好，可採用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。