防乳癌,從廚房做起
該多吃的健康食物。
1.西蘭花。
西蘭花、菜花、捲心菜等十字花科蔬菜含有可以抗擊癌症的硫化合物。西蘭花抗擊乳腺癌最有效,每週可以多吃幾次。
2.豆類。
豆莢、小扁豆、豌豆等營養豐富、脂肪低、蛋白高、富含多種抗氧化劑和皂角苷。此類食物有助於全身健康,為抗擊乳腺癌增添力量。大豆及豆製品是動物蛋白的最好替代品。大豆食物含有防止乳腺癌的大豆異黃酮,最好在青春期之前就開始食用。有研究指出,絕經前女性進食適量的大豆,患乳腺癌風險減少了50%。
3.洋葱和大蒜。
葱蒜類食物營養價值高,有助於抗擊癌症。
4.蔓越莓等水果。
水果中富含常見的抗氧化劑維生素C。水果和漿果是自然低熱甜味劑。此類甜品不會像精製食糖一樣導致血糖升高。蔓越莓尤其富含抗癌複合物。
5.全穀食物。
全穀食物富含多種維生素、礦物質和纖維。
6.魚類。
魚類及海產品的飽和脂肪含量低於肉類,而且富含有助於抗擊癌症的歐米伽-3脂肪酸。三文魚、沙丁魚、金槍魚等都是不錯的選擇。
7.茶和咖啡。
茶(尤其是綠茶)和咖啡富含抗氧化劑,有助於降低癌症風險。
8.水和果蔬汁。
多喝水和果汁有助於補充體液,排出體內可能存在的致癌物質。鮮榨果蔬汁最好。
應該少吃的食物。
1.紅肉。
過量吃紅肉和加工肉食會增加熱量攝入,導致肥胖及多種疾病。油炸及烤制肉食、臘肉、燻肉等儘量少吃。
2.土豆。
土豆的升糖指數相對較高,若把土豆當菜吃,不減少主食的量,會讓血糖猛升,長期吃易導致肥胖,從而增加患乳腺癌的風險。
3.甜食。
廚房裏最好少存些糖。吃糖過多容易導致肥胖,進而增加患乳腺癌的風險。
4.食鹽。食
鹽攝入過多或者吃太多的醃製食品,會增加患胃癌、鼻咽癌和喉癌等多種癌症危險。
5.酒。
女性過量喝酒會導致雌激素水平紊亂,增加患乳癌的危險。(陳宗倫)
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