陳皮自己晒乾的可以嗎 陳皮自己在家怎麼做
陳皮就是橘子皮經過晒乾而形成的,那自己在屋裡把陳皮晒乾是不是也有同樣的效果?陳皮自己在家應該怎麼做?
陳皮自己晒乾的可以嗎
自己把橘子皮晒成陳皮是可以的。所謂的陳皮就是桔子皮,在經過晒乾或烘乾等工序之後就是中藥陳皮了,主要的成分果皮沒有變化,所以自己晾晒陳皮是可以的。
陳皮自己在家怎麼做
準備好橘子。
桔子可以選擇那種大的品種的桔子,這樣的皮厚而飽滿。
較橘子皮剝開。
我們只用橘子皮部分。
桔子的果肉可以吃了。
準備好一口小一點的鍋。
裝上適量的水,將橘子皮放在小鍋內。
我們開始煮橘子皮,開小火煮,煮到橘子皮水沸騰就可以了。
將煮好的橘子皮在太陽下晒乾。
剛開始晒的時候,橘子皮裡面還是有部分水分。
直到晒到橘子皮完全乾燥為止。
陳皮在外面晒的時候,一定要確保陳皮晒的完全乾,不要留有水分,否則容易發黴。所以要在太陽特別好的時侯,將陳皮拿出去晒,晒制完全乾。
這樣的陳皮就做好了,再下次取用的時候,我們可以將陳皮在在水裡煮一下,去掉陳皮在外面晒制的時候沾上的泥土。
陳皮晒制多長時間合適
初收柑皮,天氣合適的話,三天左右可以完全晒乾,天氣不好,不適宜晒制。
冬至前後,是大紅柑採摘日子,一來是果實成熟,二是天氣乾燥,偏北風為主,白天氣溫較高,適合陳皮的翻晒。
新皮晒好存好後,五年以下的還需一年進行兩到三次翻晒,因為前三年是柑皮的不穩定期,一般每年5、6月份及11、12月份需進行翻晒。
4月是廣東傳統梅雨天回南天季節,陳皮很容易受潮變軟,過後必須進行翻晒。11月是秋季,天氣乾燥,再次翻晒,有利抵抗入冬和春節的溼冷天氣。翻晒的時間為2小時左右,以觸控表面呈硬脆狀態為晒制完成。若是常年乾燥的天氣,則每年一晒即可。
一般五年以上的陳皮,性狀逐漸穩定,無需多次翻晒,定期翻晒就可以。
陳皮晒完後可以馬上裝起來嗎
晒好的陳皮,必須要放置在通風,乾燥的地方。最好選擇用透氣效能好的麻布袋,布袋,米袋來儲存。如果用塑料袋,玻璃罐儲存的,必須留有透風口或者定期開啟讓其透氣換氣,只有這樣,陳皮才能在儲存的過程中進行緩慢的陳化,從而達到升值的目的。
用麻布袋包裝,放置在通風乾燥的地方
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