南瓜子是發物嗎 屬於發物類
南瓜子是發物,南瓜子一般都是要經過炒的,經過了這道步驟的南瓜子,都變成了發物,病人不宜多吃。
南瓜子是發物嗎
南瓜子是炒制而成,屬於發物。
可使人體產生乾燥津液不足的食物,既具有火熱的性質、又具有傷津液的特徵,如炒乾果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。可見不同的加工方法會使食物改變性質,而變成了發物。
南瓜子小知識
乾燥成熟的種子,呈扁橢圓形,一端略尖,外表黃白色,邊緣稍有稜,長約1.2~2釐米,寬約0.7~1.2釐米,表面帶有毛茸,邊緣較多。種皮較厚,種臍位於尖的一端;除去種皮,可見綠色菲薄的胚乳,內有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內含脂肪油,胚根小。氣香,味微甘。以乾燥、粒飽滿、外殼黃白色者為佳。
南瓜子的功效
說起南瓜子,功效可不少,南瓜子能幫助養胃,促進消化,還能幫助老人降低血壓,降低血糖,南瓜子富含磷,鋅等元素,能促進孩子的生長髮育,南瓜子還含有豐富的維生素E,是愛美女性的絕佳零食,同時,南瓜子對於男性的前列腺疾病有一定的輔助治療作用。所以過年在採購年貨的時候,大家都喜歡買點老少咸宜的南瓜子,其實食用南瓜子還是有一定的禁忌的。
鹽焗開口南瓜子的做法
主料:南瓜子
輔料:食鹽
1、南瓜切開,南瓜子取出。
2、用清水洗乾淨外皮,平鋪到紙張上晾晒。
3、晾晒至外皮乾燥為止,將南瓜子收起備用。
4、炒鍋炒熱,直接將南瓜子放進去。
5、小火烤制。
6、不斷快速翻炒。
7、看到南瓜子開始變色時改為小火繼續翻炒。
8、炒至南瓜籽變金黃色即可。這時候大部分南瓜子都開口。
9、裝盤,撒入食鹽,放涼即可。
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