蕎麥麵有什麼營養價值呢 吃蕎麥麵有什麼好處呢
大家在生活中應該都聽說過蕎麥吧,但是你瞭解蕎麥麵嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟蕎麥麵有什麼營養價值呢,以及吃蕎麥麵有什麼好處呢?跟著小編我們一起來學習吧。
蕎麥麵有什麼營養價值呢
1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
3、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。
4、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
吃蕎麥麵有什麼好處呢
1、營養保健
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,具有很好的營養保健作用。
2、降膽固醇
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
3、促進新陳代謝
蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
4、抗菌消炎
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥麵怎麼做好吃呢
1.準備材料。
2.煮鍋燒水煮麵,另外把蔥薑蒜和辣椒都切碎備用,火腿切絲或者切丁備用。
3.取一個大碗,把切好的蔥薑蒜和辣椒圈放在碗中,加入鹽、醬油、糖、醋、辣椒油、芝麻油、花椒油、胡椒粉,把火腿絲也放在碗中。
4.再加一勺熱雞湯,或者麵湯也可以。
5.水開後煮麵,同時將青菜也下鍋煮熟。
6.將麵條撈入碗中,一碗香辣椒可口的蕎麥麵就做好了。這幾天偏愛重口味兒食物,辣椒油放的比較多,平常可以不必加那麼多油脂,清淡著吃更健康。
孕婦可以吃蕎麥麵嗎
孕婦能吃蕎麥麵,這對孕婦的身體是有益處的。在蕎麥麵中所含的營養,有很多都是孕婦所需要的。不過蕎麥屬於粗糧,並不太容易消化。所以孕婦吃蕎麥麵的時候,必須要適量,絕對不能食用過量,不然的話就容易引起胃腸不適,比如消化不良、腹脹等。
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