老鼠斑多少錢一斤 老鼠斑多少錢一斤2018
老鼠斑也是石斑魚的一種,而且屬於品質上等的石斑魚,價格方面自然不會便宜。那麼,老鼠斑多少錢一斤?老鼠斑多少錢一斤2018?
老鼠斑多少錢一斤
老鼠斑的市場價格大約在800~1000元左右一斤。石斑魚價格的關鍵因素是口感好、營養高,其口感和營養多年來已在漁民和食客中形成共識,比如紅斑、老鼠斑是公認的最好的一級石斑魚,價格也最高,賣相好、大的紅斑售價可以達到每斤300元,甚至400元以上。而像油斑、六帶石斑、龍躉石斑等石斑魚也是傳統公認的比較好的石斑魚,價格可以排在第二梯隊,一般售價從80~100元一斤不等。而像珍珠龍膽、網紋石斑等則被認為是比較普通的石斑魚,售價較低,一般30~40元左右一斤。
老鼠斑的營養價值
1、老鼠斑的蛋白質含量充足,沒有細骨,吃之真有“無骨一口爽”之感。
2、老鼠斑含有大量磷質、碘質以及維生素等,多吃有益補充營養。
3、老鼠斑脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
4、老鼠斑魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。
5、老鼠斑經常捕食魚、蝦、蟹,就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素,對人類來說石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
老鼠斑的做法1、老鼠斑去內臟,洗淨,控幹水
2、放入盤中,加入薑絲,
3、水滾開後,放入鍋中,蓋上蓋子,大火煮開,出蒸汽後蒸15分鐘
4、取出,控出水,去除表面的薑絲。撒上蔥,姜,辣椒水,淋上燒熱的橄欖油
5、淋上蒸魚的生抽,即可
如何挑選老鼠斑
頭長嘴尖,形狀酷似老鼠而得名,其體扁平,背鰭棘10枚,無犬牙,一般在45釐米以上,體白色,佈滿黑點,成魚體色較深,體上斑紋特別明顯,色彩豔麗。
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