茵陳幾月份採摘最好 茵陳咆水喝有什麼好處
茵陳是一種野菜,同時也是一種可以藥用的中藥,所以利用茵陳來做成吃的當然也是可行的,不過泡水喝更好。
什麼是茵陳?
我們生活農村,從小就與田地裡的莊稼,野菜打交道,自然就認識茵陳。正月即過,春寒料陡,百草枯黃,可在路邊,荒地,河邊,渠岸,土壕等地方,凡有土壤的地方,有些野草野菜就按捺不住自己的急性,早春時開始萌發,觀察變綠,且隨處可見,茵陳就是最顯著的一例。初始生長的變化而變化,田野裡的野蒿冬季乾枯,春天“春風吹又生”萌芽,它因陳根而生,民間就叫它“茵陳”;早春二月,苗期生長嫩弱,民間就叫“茵陳”;待清明之後至初夏時分,茵陳就變成白蒿;夏季之後,就是我們所說的野蒿。所以,民間就有“二月茵陳,三月蒿,五月砍來當柴燒”的敘述。
茵陳幾月份採摘最好
二月茵陳三月蒿,四月五月當柴燒。說的就是菌陳的採摘時間,只是南北方時間略有差異,這裡的二月指的是陰曆的二月,因為氣候差異,北方要晚一點,要到大概陰曆三月份左右才會長出小苗,所以只要在菌陳沒有長成白蒿之前都可以採摘,這個時候採摘的菌陳苗,鮮嫩無比,適合做菜。
菌陳還有一個採集時期,就是秋季,醫書有記載,菌陳有兩個採集期,春季和秋季,春季就是我們上面說的採摘的可以炒菜的嫩苗,秋季採摘的就醫了,這時候就要採老的。
菌陳還能攝取很多美味,而菌種陳團,採集回來的菌陳苗搗碎加入糯米粉和白糖,揉成麵糰,分成幾份,然後放在粽子葉上蒸熟,軟糯香甜的菌陳糕團就做好了,鮮翠欲滴,非常美味可口。
茵陳咆水喝有什麼好處
茵陳對人體結核桿菌有完全的抑制作用,對某些面板真菌有一定抑制作用。有顯著的消熱利溼,清肝利膽,降血壓等作用,對溼熱黃疸、黃疸型肝炎、胸脅脹痛、膽囊炎、膽石症以及高血壓、心煩失眠,頭暈目眩的作用。眾所周知,茵陳茶具有顯著的保肝的作用,對甲乙型肝炎,黃疸型肝炎有顯著的效果,同時茵陳可以促進膽汁的分泌,增加膽汁中膽酸及膽紅素的排出,而急性黃疸型病毒性肝炎,屬中醫“陽黃”範疇。多因內外合邪,致使溼熱蘊結於脾胃,阻滯於肝膽,導致溼熱瘀阻,肝膽大於疏洩,溼熱鬱蒸,膽汁泛溢肌膚而成黃疸。治宜清利溼熱,活血化瘀。茜草性味苦寒,是涼血活血,通經止血藥,用以疏利肝經之瘀滯,改善肝臟的血液迴圈,促進肝細胞的恢復,有加速退黃的作用。茵陳能清利溼熱,為治黃之專藥。
茵陳滋陰補腎,清熱解,退黃。主治黃疸、小便不利,溼瘡瘙癢等。有利膽,保護肝功能,解熱,抗炎等作用。茵陳泡水對肝病有一定的療效。
茵陳在民間藥食兩用
實際上,我們在早春時節的田野裡看到,茵陳的葉狀似青蒿而背白,葉莖枯萎,早春由陳莖再生,所以稱為茵陳。過早採摘,因其太嫩;過遲採摘,生長變成了蒿,都不適宜食藥而用。挖回來後,去淨雜質,現吃現做,洗淨拌上面粉蒸熟,大蒜搗泥,撒鹽和芝麻,熱油澆上,極是美味;或蒸成菜餅,或蒸菜團,或涼拌,或晾乾晒乾泡水喝,這種多樣的食用方法,都對身體本身很好的替代。
實際上,茵陳在民間是一種很“鮮貴”的野菜,一是時間短,二是食藥價值極高,在我們關中地區,流傳下來許多的農諺,其中就有“春天吃茵陳,越吃越精神”,就是說吃茵陳有強身健體,延年益壽之功效;還有說“二月採白蒿,日月節節高”,就是說二月去田野採挖白蒿,家道平安,人丁興旺,一年四季,人都不生病;這些農諺就充分說明了茵陳的巨大價值和作用。
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