桑葚酒怎麼泡?比例是多少
桑葚酒很多人都有喝過,但是在自己家裡想要自制當然就需要你瞭解製作方法,其中重要的環節不能搞錯酒與桑葚的比例,大家去看看吧!
桑葚酒怎麼泡比例是多少
桑葚和酒的比例:1:4
食材:桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克
準備:泡酒用的密封罐(罐子提前一晚用熱水燙過,清洗乾淨,可以用低價的高度白酒消毒,控幹一晚)
1、準備好新鮮的桑葚,挑出去壞的,去掉綠色的梗(儘量選擇無汙染的桑葚,因為桑葚太容易壞了,尤其被水浸過之後,所以儘量不要清洗);
2、把老冰糖敲碎;
3、一層桑葚一層冰糖,最後可以撒一把枸杞;
4、倒入白酒,白酒要漫過食材,但記得要給瓶子裡留一些空間,不要太滿,桑葚發酵的時候會有一些氣體溢位;
5、放在陰涼處儲存。
注意:一定要高度白酒,超過35度以上的,高粱酒或者一般的糧食酒都可以,不要黃酒和米酒,不易儲存;桑葚酒大概15天左右就可以喝了,當然時間越長口感越好。
桑葚泡酒注意事項
一、桑葚泡酒用什麼樣的白酒最好?
據媒體報道,市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒,成本原因,中低端白酒比例更高,很多明明是食用酒精勾兌酒,卻說自己是純糧食釀造,為什麼敢說呢?因為食用酒精也是糧食釀造的,說自己是糧食酒沒毛病,但這不是真正意義上的無新增糧食酒。食用酒精酒與無新增糧食酒區別在於,無新增糧食酒是自然發酵釀造,含有多種有益物質,而食用酒精酒因為各種新增劑的原因本身對人不利,更會破壞桑葚營養和口感。因此,桑葚泡酒一定要選用泡酒專用的無新增糧食酒,這種真正無新增泡酒專用酒在市場上不好找,筆者推薦一款天貓買的專業無新增泡酒專用酒:谷養康無新增泡酒專用酒,真正無新增糧食酒,非常適合桑葚泡酒。
二、桑葚泡酒不宜選擇塑料桶
PET塑料裝水很安全,但白酒具有很強酸鹼性,尤其是高度白酒,會把塑料有害成分腐蝕到酒裡,為了健康起見,桑葚泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、桑葚泡酒要用多少度白酒合適,用什麼香型好?
桑葚泡酒建議選用42度白酒,不破壞香味和維生素的同時,口感更加香甜柔和,好喝好入口。
桑葚泡酒要選用清香型白酒,清香型酒酸、脂類含量少,能更好的稀出水果和花類的營養成分,不易飽和;清香型能夠最大程度保留香味物質,使酒香與果香很好的融合,所以桑葚泡酒要選用清香型白酒。
四、桑葚泡酒用什麼容器比較好?
桑葚泡酒要用陶壇或玻璃器皿。禁用塑料和金屬泡酒,塑料金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃就不會出現這種情況,當然玻璃一定要選擇無鉛的環保玻璃,更安全健康,這也是我給大家推薦“谷養康零新增泡酒專用酒”的另外一個原因,谷養康零新增泡酒專用酒採用的是無鉛環保玻璃,瓶子設計也非常人性化,酒未裝滿,特意留出幾千毫升空間,可以直接加入水果,免去購買酒和泡酒瓶子,非常方便。
飲用適量的桑椹酒會對身體有哪些好處呢?
一:降低血脂
桑葚酒中的營養物質,能夠幫助降低自身的血脂,並且幫助預防心血管疾病,增強血管的韌性,預防血管大的栓塞,適量飲用能夠輔助降低血脂和血壓,不過可不能多喝
二:提高自身的免疫力
桑葚酒具有免疫促進作用,含有的花青素,蘋果樹,胡蘿蔔素,果糖等營養物質,不但能夠增強自身的免疫力,還具有預防腫瘤細胞擴散的作用
三:養顏
桑葚酒的養顏體現在兩個方面,桑葚是富硒水果,能夠幫助預防衰老,有效滋養肌膚,並且桑葚含有烏髮素,能夠幫助頭髮變得烏黑亮麗
1:晚上可以小酌一杯桑椹酒的,不僅有助眠的效果,還能較好地吸收其中的營養物質,也能緩解眼部的疲勞
2:老年人,氣血虛空的人群比較適合飲用桑椹酒,能夠幫助提高免疫力
3:小酌一杯養生,但切莫貪杯哦,不然也會傷身體
4:桑椹酒儲存要注意封口,避免陽光的直射,會導致果酒的質量出現問題
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