方便麵致癌嗎?泡麵有營養嗎
很多人都喜歡吃泡麵,甚至囤積一些當正餐吃,但是有人告誡說吃泡麵少吃會致癌。那麼,方便麵致癌嗎?泡麵有營養嗎?
方便麵致癌嗎
很多人把方便麵劃分到垃圾食品一類,很大程度上是因為配料表裡的棕櫚油、防腐劑和新增劑。
傳言說,方便麵裡的棕櫚油在植物油中品質最差,長期食用會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量,導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,從而引發心腦血管疾病,不利於人體健康。
而另一種方便麵致癌的傳言說:“澱粉在經120℃以上高溫操作後會產生一種有害物質叫做丙烯醯胺,相關組織曾表示這種物質對人體有潛在的致癌風險。”
事實上,不論是從前的方便麵,還是現在的非油炸方便麵,裡面的丙烯醯胺含量都是非常非常低的。
杭州市第一人民醫院消化內科副主任醫師楊建鋒說,癌症的發生是綜合因素共同作用下產生的,包括基因、環境、飲食等等。“之前確實有報道說,有人連續吃方便麵而患上了胃癌。其實這是沒有直接根據的,說不定這個人正好是高發人群。”他說。
不過,他也說,辣味方便麵長期食用,會刺激胃腸道,嚴重的話會引發胃潰瘍,這是有醫學根據的。
泡麵有營養嗎
根據天津科技大學王書軍教授針對中國人常見主食類別的對比研究顯示,相較於饅頭、白米飯等略顯單一的傳統主食,日常容易見到的各類麵條、炒飯、方便麵中,蛋白質、碳水化合物與脂肪分別以不同的比例包含在方便主食中,因此當人們感覺飢餓時,食用水餃、方便麵、炒飯等食物,就可以迅速補充能量得到飽足與體力。
進一步分析說,從食物的價效比考量,一款優質的方便麵產品明顯高於漢堡、速凍水餃等同類快速食品;從食物的營養均衡比考量,方便麵也優於饅頭、米飯等傳統主食;從食品安全的角度考量,具有品牌信譽的方便麵也比各類攤點餐食或外賣盒飯更有安全的保障。以往貼在方便麵上的“垃圾食品”標籤不但沒有證據支援,反倒是不科學的謠言。
儘管方便麵在巨集量營養素上具有均衡的優勢,適合作為正餐的能量來源,也適合作為應急時的方便餐食,不過專家也提醒,在享用方便麵帶來的便利之餘,消費者應該適時搭配蔬菜、水果,補足其他常量與微量營養素的需要,同時多多喝水,使膳食結構更為合理健康。
減肥時能吃方便麵嗎
無論工作任務多麼緊張,時間多麼緊迫,都千萬別選擇吃方便麵。嚴格上說,方便麵也屬於油炸食品。雖然方便麵方便快捷,美味可口,但是方便麵多數經過油炸,脂肪含量相當高,而且湯粉多含味精,吃多了有害健康。
而且,方便麵的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維,吃多了更容易導致便祕。如果實在沒空,可以選吃不經油炸的方便麵,如方便米粉、通心粉或粉絲,而且建議少用醬粉包。另外,應多吃些蔬菜、水果,幫助排除宿便。最好上班前帶杯枸杞子泡熱水的茶,可以解壓,還可以明目呢!
現代都市女性大多數是電腦操作者,在減肥的同時,應該特別注意補充營養。在熒光屏前工作時間過長,視網膜上的視紫紅質會被消耗掉,而視紫紅質主要由維生素A合成。
因此,電腦操作者應多吃些胡蘿蔔、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉等食物,以補充人體內維生素A和蛋白質。而多飲些茶,茶葉中的茶多酚等活性物質會有利於吸收與抵抗放射性物質。
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待溫後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...