麵條魚有什麼營養?麵條魚營養價值
近日青島的麵條魚火了,讓人人很好奇麵條魚的樣子,更關心吃麵條魚的好處。那麼,麵條魚有什麼營養?
麵條魚的屬性
1、科屬
銀魚科,間銀魚屬
2、產地
分佈於日本、朝鮮、韓國、越南,俄羅斯及我國近海和內陸各水域。
3、別名
銀魚、炮仗魚、面丈魚、麵條魚、帥魚、白飯魚
麵條魚有什麼營養
1、麵條魚具有補虛,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫林纂要》等書籍中均有所體現,具有“養胃陰,和經脈”的功效。
2、據現代營養學分析,麵條魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為麵條魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
3、麵條魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。麵條魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩食用。
4、麵條魚味甘、性平,歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱,營養不足,消化不良者宜食。另外,麵條魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。
麵條魚營養價值
銀魚具有補虛,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫林纂要》等書籍中均有所體現,具有“養胃陰,和經脈”的功效。
據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩食用。
中醫認為,銀魚味甘、性平,歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱,營養不足,消化不良者宜食。另外,銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。
銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。
麵條魚的選購方法
要想選購到新鮮的麵條魚,大家還需要用慧眼來識別,雖然無法選購到最最新鮮的麵條魚,但是至少可以選購到離打撈時間最近的,不至於選到腐爛變質的麵條魚,尤其是一些聞起來都有異味的麵條魚,大家一定不要買,下面我們就給大家介紹一下選購麵條魚的技巧。
選購新鮮麵條魚,以潔白如銀且透明為佳,體長2.5—4釐米為宜,手從水中操起麵條魚後,將魚放在手指上,魚體軟且下垂,略顯挺拔,魚體無粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優質麵條魚。
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