青豆和雞蛋能一起吃嗎?青豆能和雞蛋一起吃嗎?
雞蛋可以算得上是百搭的一種食物了,很多食材都可以和雞蛋一起炒。例如最近大家吃的比較多的豌豆、蠶豆。那麼,青豆能和雞蛋一起吃嗎?青豆和雞蛋能一起煮嗎?
青豆能和雞蛋一起吃嗎
青豆和雞蛋一起炒能吃,做法如下:
一、材料
主料:雞蛋300克
輔料:青豆50克
調料:植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大蔥5克,鹽4克
二、做法
1、將雞蛋磕入碗內,加入青豆、精鹽、胡椒粉攪勻;
2、姜去皮切末,蔥切花;
3、炒鍋注油燒熱,下入薑末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入蔥花即可。
青豆炒雞蛋的營養價值青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中有抗氧化成分,同時還可以消除身體炎症,日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素:α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
雞蛋是人類理想的天然食品,在吃法上也應注意科學。對於老年人來說,吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好,因為煎、炒、炸雖然好吃,但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後,其含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,約為鮮蛋的10倍,特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
青豆炒雞蛋可以隔夜吃嗎青豆炒雞蛋主要的食材是雞蛋與青豆,青豆如果儲存得正常的話,隔夜吃是沒有問題的,但是雞蛋就不一樣了。煮熟的雞蛋能不能隔夜吃,不單單要看是否加熱了,而是要看在第一次煮雞蛋的時候是否把雞蛋給煮熟了,第一次煮雞蛋煮熟了的話,隔夜再煮熟吃是沒有問題的。現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋(蛋黃是半液體狀),那種雞蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。但是雞蛋還是新鮮吃好,畢竟這樣營養才不會流失啊。
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