糯米粉發酸了可以吃嗎 糯米粉發酸怎麼去味
糯米粉是一種白色的麵粉,一般我們用糯米粉做出來的美食都是香香甜甜的。那麼,糯米粉發酸了可以吃嗎?糯米粉發酸怎麼去味?
糯米粉發酸了可以吃嗎可以吃吧,放久了都會發酵的,做饅頭的麵糰久了發酵時時酸味的,但是一樣能吃啊,反正我媽媽做的都吃了,有一點發酵的酸味是可以吃的。本身糯米麵也要發酵了才好吃的!
糯米粉發酸怎麼去味水磨糯米麵有酸味,是酵母菌作用的結果,低溫可以緩解。
1、糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。
2、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。糯米粉別名:糯米麵。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。
糯米粉煎的餅有酸味能吃嗎
糯米粉煎的餅有酸味,說明開始變質,裡面已經滋生出大量細菌及有毒有害的物質,最好不要吃了,食用容易引起胃腸不適、拉肚子,危害身體健康。
糯米粉什麼味道
糯米粉味道是甘的,性質比較溫和,可以補中益氣,健脾養胃,止虛汗的,對於脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉的患者都有一定的緩解作用。在中醫角度看,是入脾、胃、肺經的。另外,糯米可以收澀,對於尿頻,盜汗都有比較好的食療效果。
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