大紅袍為什麼有點焦味 正宗大紅袍的口感特點
大紅袍的品質不同,泡出來的味道也是千差萬別,這一點也可以作為鑑別大紅袍茶葉好壞的方法之一。那麼,大紅袍為什麼有點焦味?大紅袍究竟什麼味道?
大紅袍為什麼有點焦味
1.大紅袍如果被你說成焦糊味,那基本上不是大紅袍,一定是在坑你。
2.即使是巖茶,也是被做壞的巖茶。很多垃圾茶冒充巖茶,尤其是焙壞的,外山茶,洲茶,很多說自己是大紅袍,其實成本不過50-60。煮茶葉蛋我都不願意放那個。
3.焙茶對巖茶的製作來說也是件很重要的事,按理說巖茶焙茶應使用荔枝炭,而你所謂的糊味我很擔心用的根本就是劣質炭,想來就有些心有餘悸。
大紅袍什麼味道大紅袍的外形口感特點:條形壯結、勻整,色澤綠褐鮮潤,沖泡後茶湯呈深橙黃色,清澈豔麗;葉底軟亮,葉緣硃紅,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞,三角立體茶包,香久益清,味久益醇。
“大紅袍”只要有,清香型、濃香型的品質特徵是:外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
大紅袍口感和品質的關係
入口甘爽滑順者美,苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感,淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數,通常為八泡左右,超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有餘香,九泡十泡餘味存。”的說法。
如何從口感鑑別大紅袍好壞
大紅袍的茶葉會有香氣、泛著蘭花香氣,可以從茶葉的香氣高低來判定優質或低質大紅袍,優質大紅袍香味持久。品質稍差的大紅香氣較短,品質最差的大紅袍會有黴味、焦味、煙味、酸餿味等異味。口感方面,優質大紅袍口感醇和、順滑、味道在口腔持久。一般沖泡七八泡後口味依然純正為最佳。
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