牛肝菌不能和什麼一起吃 三大禁忌
牛肝菌是一種菌類食品,而且是一種可供食用的菌類,而且味道相當不錯。但是牛肝菌也有搭配禁忌,那麼,牛肝菌不能和什麼一起吃?牛肝菌和什麼相剋?
牛肝菌不能和什麼一起吃
1、牛肝菌不能和鵪鶉肉一起吃
牛肝菌與鵪鶉肉食物相剋,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑,這樣是會嚴重的影響我們的顏值的,所以尤其是我們女性朋友們千萬要重視起來哦。
2、牛肝菌不能和河蟹一起吃
牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,如果經常把牛肝菌和河蟹一起食用,是有很大的可能引發石症狀的,所以我們千萬要多加註意哦。
3、牛肝菌不能和番茄一起吃
牛肝菌和番茄一起吃,破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。
牛肝菌怎麼做好吃原料:
美味牛肝菌幹品25G,豬肉100G,雞蛋清一個,青椒50G,蒜片,薑片,精鹽,味精,醬油,水豆粉,調和油,蔥段
作法:
1、將美味牛肝菌幹品用溫水浸泡30分鐘,洗淨,切成塊狀。
2、肉片放入碗中,加蛋清、水豆粉、精鹽、醬油拌勻。
3、油鍋燒至五成熱時放入肉片炒熟,撈起,油繼續燒至六分熱時,加入牛肝菌炒至八成熟撈起。
4、剩餘豬油燒熱,加入薑片、蒜片、青椒、精鹽煸熟,再加入肉片、牛肝菌煸至入味,水豆粉勾芡,加入味精、蔥段即可起鍋。
牛肝菌的食用功效牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸,還含有腺膘呤、膽鹼和腐胺等生物鹼。可藥用,治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。另外,還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微迴圈。
牛肝菌的食用禁忌
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒,食後可導致嘔吐、腹瀉和痙攣,但經煮沸後。毒素可因高溫而分解。因此鮮吃要注意,必須用開水潦一下,否則是很容易拉肚子的。
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