牛初乳不能和什麼一起吃?牛初乳的禁忌
牛初乳是大受追捧的營養品,比一般的牛乳來說,它是更早期的母乳,不少人也叫它奶豆腐,最大的特點就是含有如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子,可以提高人體免疫力。那麼,牛初乳的禁忌有哪些?
牛初乳不能和什麼一起吃
現代醫學研究發現,人體免疫器官在56歲以後逐漸老化,機體開始嚴重缺乏免疫球蛋白。老年人體內的免疫球蛋白量僅為年輕時30%~50%,因而容易受到病原侵襲,受疾病感染的機會也相對增加。這時食用牛初乳可增強體質,對一些老人常見病如關節炎、痛風等有一定輔助治療作用。
為了保持免疫物質的活性不被破壞,食用牛初乳時應用低於50℃的溫水調勻食用,或兌入日常流質食品中,如奶粉、粥等。空腹食用的效果是最佳的,可以在早上空腹時,將純粉放到舌下含服,然後喝下250毫升低於50℃的溫水。要特別注意的是,食用牛初乳後的一個小時內不要喝碳酸類飲料和酸性果汁
牛初乳的禁忌
據瞭解,儘管都是初乳,不同的哺乳動物之間,初乳的成分卻往往有很大差別。比如,牛初乳中的蛋白質含量要遠高於人初乳,而且主要以酪蛋白為主。牛初乳中的免疫球蛋白主要以IgG為主,而人初乳中的免疫球蛋白卻是以IgA(免疫球蛋白A)為主。
乳品研究專家南慶賢認為:“牛初乳不宜給嬰幼兒尤其是06個月的孩子食用,因為牛初乳酸度過高,乳清蛋白與酪蛋白比例不合適,而且其中蛋白質的含量過高,這些都是嬰兒適應不了的。”他強調,06個月的孩子需要的營養非常特殊,不只是蛋白質,還包括很多微量元素等,這些都是普通牛奶和牛初乳中所沒有的,絕不能用牛初乳餵養嬰幼兒。
而對於已經開始新增輔食的6個月以上的嬰幼兒,最好也不要過早給予牛初乳。因為牛初乳中含有和牛奶一樣的蛋白質,過早新增可能會增加發生過敏的風險。
牛初乳的副作用
儘管牛初乳的能量密度以及營養素比例都是適用於嬰兒的生長髮育。但是如果盲目地去給嬰兒新增牛初乳,很可能會由於牛初乳當中的卵白質比例偏高,給嬰兒的腎臟增加一些負擔,並且嬰兒在吃了牛初乳之後,會排斥母乳以及配方奶粉,極有可能會導致營養不良。與此同時,牛初乳當中也含有一些激素,會對嬰兒的發育造成一定的影響。也就是說會給嬰兒造成一定的健康風險。
哪些人不適合吃牛初乳
關於牛初乳的爭議一直就沒有停止過,它的營養充分,但是它也是有利有弊的。現如今,6個月以內的嬰兒最好不要吃牛初乳這個說法相對可靠,因為嬰兒的月份比較小,可能不需要如此多的營養密度,而且也會給嬰兒的身體迴圈增加一些負擔,影響寶寶正常的生長髮育。
嬰兒時期的營養是爸爸媽媽們都需要特別關注的一件事情,而且嬰兒的體質較弱,生長髮育也是需要很多的營養補給,父母們在選擇的時候,可以更多地去進行一下參考,多瞭解一些這方面的資訊,以便給孩子提供充分的營養,給孩子最精心的呵護,讓孩子贏在起跑線上。
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