海鱸魚適合寶寶吃嗎 要好好處理
海鱸魚適合寶寶吃,海鱸魚營養豐富,刺也比較少,很容易處理,給寶寶吃是再合適不過了。
海鱸魚適合寶寶吃嗎
鱸魚有海水和淡水的品種,海鱸魚更適合寶寶食用。魚周身刺少,魚肉肥肉細膩,不容易蒸老,非常適合清蒸。鱸魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,還含維生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等物質。
海鱸魚怎麼挑選最好
買過海鱸魚的小夥伴都應該知道,海鱸魚在商場中售賣主要是冰鮮的,而冰鮮的海鱸魚比較難分辨到底是否新鮮,所以很多人都不知道該怎麼挑選海鱸魚。彆著急,想要自己付出的價錢與得到的海鱸魚新鮮程度成正比,那就要懂得海鱸魚的挑選技巧了哦。媽網百科下面教大家一招,讓大家再也不用擔心買回來的海鱸魚不新鮮了!
【挑選鱸魚之重量】以750克為宜,太小沒多少肉,生長的日子不夠,太大肉質變粗糙。鱸魚生長速度快,生長至500克後就逐漸放緩,從魚苗長到750克,需1年左右的時間。
【挑選鱸魚之身材】鱸魚以溜長帶點圓潤為好,太漲的並非好事,如果魚肚很大很脹的話,就證明店家在賣魚之前餵了很多東西給魚吃,買回家魚很快就會死掉,所以身材適中的才是最好的。
【挑選鱸魚之顏色】以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的。另外,魚眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的,若一側眼或雙眼角膜部分或全部白濁,則為眼部受到損傷的魚。
【挑選鱸魚之手感】買魚的時候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的,但是看到尾巴呈紅色的話就別買了,那是魚身體有損傷的症狀,買回家很快就會死翹翹的了。
海鱸魚的食用禁忌
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
不能吃鱸魚的人的體質是患有面板病瘡腫的人群除外都可以吃鱸魚,大家切記鱸魚不能和牛羊油和乳酪或者是中藥一起同食,否則的話,會出現意想不到的後果,會很嚴重的。
豆醬薑絲煮海鱸魚的做法
材料
海鱸魚、一片薑絲、一小把辣椒、一小段蔥、三支豆醬、一大匙醬油、半大匙紹興酒、一大匙糖、半大匙水、一碗香油一大匙
做法
1、先將一碗水倒入鍋中,再倒入豆醬、醬油、紹興酒、糖,薑絲。這時才開瓦斯中小火~放入海鱸魚。水微微滾後,第一面煮兩分鐘,翻第二面再煮兩分鐘。蓋鍋蓋煮15分,因為水是沒滾就入鍋,不用怕太老。
2、用筷子刺看看魚身,有熟嗎? 沒熟再悶煮一下。最後放入辣椒段與蔥段煮一下。起鍋前放香油,香油多一點,提香~ 完成,輕鬆上菜又下飯唷~海鱸魚不太貴,肉質很好吃。
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