草菇怎麼挑選 草菇寶寶可以吃嗎
草菇可以增強免疫力,對於人體有著很大的益處,自然就較多人喜歡吃草菇,那麼草菇在購買時應該如何挑選呢?
草菇怎麼挑選
1、草菇菌絲為透明狀,銀灰色,分佈均勻,菌絲較為稀疏,有紅褐色的厚垣孢子為正常的菌種。草菇母種、原種、栽培種,如厚垣孢子較多,一般地說,子實體較小,反之,子實體則較大。
2、若銀灰色草菇菌絲間摻雜有潔白線狀菌絲,隨後出現魚卵狀顆粒,久而成黃棕色,則可能混有小菌核雜菌;若瓶內菌絲過分濃密、潔白,也可能是混有雜菌,都應淘汰。
3、如果菌種瓶內菌絲逐漸消失,出現蟎蝕菌斑,說明染有蟎蟲,應淘汰。
4、草菇栽培種的菌齡以18天左右為宜,超過30天的最好不使用。
草菇寶寶可以吃嗎
寶寶能吃草菇。 草菇具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。寶寶食用有利於清肝解毒,通便潤腸。是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
草菇寶寶吃了有什麼好處
1、補充氨基酸:草菇富含優質蛋白,這些優質蛋白質含有17-18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,含量接近於肉類和蛋類,明顯高於蔬菜和水果、這些蛋白質生理活性高,吸收率可高達80%以上,最適合孩子食用。
2、防治壞血病:草菇種還含有豐富的維生素及多種礦物元素,對孩子的發育和疾病預防具有特殊效果,如維生素C可防止孩子患壞血病等。
3、提高免疫力:草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質,如腺嘌呤,能有抵抗感冒和結核病的作用。寶寶食用能提高機體免疫力,增強抗病能力。
草菇排骨湯的做法
1、用料:排骨250克,草菇100克,米醋1/2茶匙,薑片6片,鹽適量。
2、所有材料準備好,排骨和草菇洗淨,薑切片。
3、鍋內坐水燒開,下入草菇焯掉草味,約30秒,不介意草味的可省略這一步。
4、把草菇撈出,原鍋繼續放入排骨,焯3分鐘。
5、把排骨移入砂鍋中,注入適量水。
6、把薑片和米醋放入砂鍋中,大火燒轉最小火煲50分鐘。
7、最後放入草菇,繼續煲30分鐘。
8、煲好湯後,喝之前調味即可。
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